Глава 4. Преображение (Часть 2)

— Менеджер Ван, у меня есть вопрос, не знаю, уместно ли его задавать.

— Что за вопрос? Говорите, я слушаю.

— Моё образование…

— Что вы мямлите? Оно поддельное?

— Нет-нет, не поддельное. На самом деле у меня диплом специалиста. Когда я устраивалась на работу, я боялась, что компания сочтёт, что специалист не сможет сосредоточиться на такой работе, как обслуживание клиентов, поэтому я сказала, что окончила среднее профессиональное училище. Я не хотела ничего скрывать, я просто хотела получить эту работу, а о своём образовании рассказать позже, в подходящий момент. Сегодня вы упомянули, что вам нужен управляющий, и я очень хотела бы получить эту должность. Я уверена, что справлюсь. Пожалуйста, менеджер Ван, дайте мне шанс.

— У вас диплом специалиста? Почему вы не сказали раньше? Я подумаю над этим. Не волнуйтесь, я верю в вас. Если вы будете усердно работать, у вас будет много возможностей. Идите, я сообщу вам о своём решении.

Через три дня на доске объявлений для сотрудников ресторана появилось новое уведомление о назначении на должность: Цзян Сяоюнь стала управляющей отделом питания. Новость быстро разлетелась по ресторану: новенькая, проработавшая всего два месяца, стала руководителем среднего звена — это было действительно впечатляюще.

Став управляющей, Сяоюнь начала носить чёрный деловой костюм и полосатый галстук, который был отличительным знаком управляющих. Она всегда улыбалась и приветливо здоровалась со всеми. Сяоюнь улучшила систему управления персоналом, в том числе обучение сотрудников, и постоянно проводила конкурсы профессионального мастерства, что значительно повысило квалификацию работников. Сяоюнь знала, что чтобы дать другим стакан воды, у самой нужно иметь целый кувшин. Поэтому она постоянно изучала литературу по управлению ресторанами, и на её тумбочке всегда лежали книги по этой теме. Даже если она работала допоздна, до десяти вечера, она всегда находила хотя бы полчаса перед сном, чтобы почитать. Каждое утро на планёрке она проводила небольшие тренинги для сотрудников. Они любили с ней общаться, потому что она была очень эрудированной. Если кто-то переживал из-за неудач в личной жизни, не понимал что-то по работе или испытывал трудности в жизни, он шёл к ней за советом. В глазах сотрудников она была ходячей энциклопедией, и даже если она чего-то не знала, она всегда старалась помочь. Такой была Цзян Сяоюнь — управляющая, которую все любили и уважали. Под её руководством продажи в отделе постоянно росли, а качество обслуживания улучшалось. Благодаря отличным результатам она три месяца подряд получала награду «Лучший управляющий месяца».

Через пять с половиной месяцев после начала работы её вызвал к себе менеджер отдела. Сяоюнь грациозно села напротив него, её фирменная улыбка придавала ей особое очарование.

— Управляющая Цзян, вы хорошо поработали в эти месяцы. Наш отдел питания получил высокую оценку руководства группы компаний. Нас несколько раз хвалили на общих собраниях. Я перевожусь в головной офис на должность директора по операционной деятельности, и моё место скоро освободится. Я порекомендовал вас генеральному директору, но руководство группы компаний хочет перевести кого-то из головного офиса, родственника одного из вице-президентов. Кажется, он учился за рубежом, окончил американский университет, имеет степень магистра, а после возвращения три года проработал в управлении рестораном пятизвёздочного отеля.

— Менеджер Ван, поздравляю вас с повышением! Мне очень повезло, что я работала под вашим руководством. Вы для меня — настоящий наставник. Я очень хотела бы воспользоваться этой возможностью. Не могли бы вы замолвить за меня словечко?

— Хорошо, я постараюсь. Я ещё раз поговорю с генеральным директором.

— Большое спасибо.

Перед окончанием рабочего дня менеджер Ван снова вызвал Сяоюнь к себе.

— Управляющая Цзян, генеральный директор тоже хочет повысить кого-то из сотрудников ресторана, но нужно сохранить хорошие отношения с группой компаний, поэтому решили провести конкурс на замещение вакансии. Подготовьтесь, конкурс состоится в ближайшие дни.

— Хорошо, я подготовлюсь. С вашей поддержкой, менеджер Ван, я уверена в своих силах.

Через три дня в конференц-зале на третьем этаже ресторана состоялся конкурс на должность менеджера отдела питания. В нём участвовали только Сяоюнь и Мо Гао, кандидат от группы компаний. Мо Гао был высокого роста, около 180 сантиметров, с квадратным лицом и энергичным взглядом, он производил впечатление человека с большим потенциалом. Сяоюнь подумала: «Неудивительно, он ведь работал в пятизвёздочном отеле и получил такое хорошее образование. По сравнению с ним я — как партизан, а он — солдат регулярной армии». Каждому участнику дали восемь минут на выступление. Оба кандидата выступили блестяще: их речи были полны энтузиазма, логичны и убедительны. Несомненно, оба были талантливы. Сяоюнь, столкнувшись с таким сильным соперником, понимала, что сегодняшний конкурс будет непростым.

Второй тур — ответы на вопросы руководства. Мо Гао отвечал уверенно, демонстрируя глубокое понимание принципов управления. После нескольких вопросов счёт был равным. Последний вопрос был адресован обоим кандидатам: «Почему вы уверены, что сможете успешно управлять отделом питания?». Мо Гао рассказал о зарубежном опыте и применении своих знаний, полученных в пятизвёздочном отеле. Его ответ был безупречен.

Настала очередь Сяоюнь.

— Я работаю в сфере общественного питания уже более трёх лет и пяти месяцев, у меня есть опыт управления как китайскими, так и европейскими ресторанами. В ресторане «Лотос» я работаю уже больше пяти месяцев. Здесь 120 сотрудников: 60 человек в возрасте от 18 до 20 лет, 36 — от 20 до 30 лет и 24 — старше 30. Я знаю всех поимённо, знаю их характеры. Как говорится, чтобы победить врага, нужно знать его. Я люблю ресторанный бизнес, знаю меню нашего ресторана наизусть и разработала собственный метод управления, «метод Юнь». Я предпочитаю табличный метод управления и у меня есть своя уникальная система обучения персонала. Дайте мне сотрудника, и через два дня он будет знать всё, что нужно для работы в нашем ресторане.

В итоге победила Сяоюнь. Менеджер Ван крепко пожал ей руку.

— Менеджер Цзян… Нет, позвольте мне называть вас Сяоюнь, так будет проще. Сяоюнь, отдел теперь в ваших руках. Надеюсь, вы добьётесь ещё больших успехов. Мы все в вас верим.

— Спасибо, менеджер Ван. Я очень благодарна вам. Я не подведу вас.

Повышение Сяоюнь вдохновило многих сотрудников, ведь теперь все знали, что если усердно работать, то в «Лотосе» можно многого добиться. Сяоюнь стала настоящим примером для подражания, все говорили о ней, о 21-летней девушке, которая совершила чудо карьерного роста.