Глава 13. Подготовка отеля к открытию: работа до седьмого пота

Двухмесячное обучение гостиничному делу подошло к концу, и все сотрудники отправились в отель. 15 октября 2003 года мы наконец увидели отель своей мечты. В этот день закончилась наша почти трехмесячная стажировка, и началась настоящая работа. Покидая Пожарную часть Хунани, мы с грустью вспоминали о днях юности, проведенных там.

Мы с волнением заселились в общежитие. Нас ждали новые шкафы, кровати, одеяла, пледы, письменные столы и балконы с видом на солнечную сторону. На каждом этаже были кулеры с водой и душевые. В соседнем здании для сотрудников находились магазин, комнаты отдыха и комната с телевизором. Все это превзошло наши ожидания и стало приятным сюрпризом. Мы с улыбкой думали о будущей жизни.

Отель был огромным, как сказочный сад. Чтобы добраться от служебного входа до главных ворот, требовалось не меньше пятнадцати минут. Территория отеля была усажена деревьями, кустарниками и цветами. Некоторые растения были укрыты тентами, другие — обвязаны веревками, видимо, их посадили недавно. На одной из возвышенностей раскинулся настоящий лес. Мы любовались прудами, смотровыми площадками, баскетбольными и теннисными кортами для сотрудников, коттеджами и главным зданием отеля. Строительные работы еще не были завершены, поэтому вокруг царил небольшой беспорядок.

Руководитель провел экскурсию по номерам и коттеджам для нашей команды из Центра управления номерным фондом. После этого наше настроение немного изменилось: предстоящая подготовка отеля к открытию казалась непростой задачей.

На следующий день мы приступили к работе. Центр управления номерным фондом состоял из трех отделов: PA-центра, прачечной и, собственно, Центра управления номерным фондом. Мы, сотрудники последнего, отвечали за подготовку 222 номеров и 14 коттеджей. Руководитель собрал всех сотрудников и объяснил план работ. Он также объявил, что во время подготовки к открытию сохранится военная дисциплина: утренняя зарядка, построение перед едой, отбой по расписанию. Одним словом, все по свистку. Мы уже было расслабились, но строгие правила снова заставили нас собраться. Похоже, предстояла серьезная работа.

Мы жили по строгому распорядку. Военная дисциплина не оставляла времени на посторонние мысли. Армейская подготовка, профессиональные тренировки и строгие правила практически стерли нашу индивидуальность. Утренняя зарядка, прием пищи, передвижения, даже пение — все происходило по команде. Здесь не было места для самовыражения, только для команды и подчинения.

Тяжелые будни подготовки номеров

В только что отремонтированном отеле стоял сильный запах краски. Мы получили инструменты для уборки: тряпки, шпатели, стеклорезы, скребки для окон, метлы, совки, чистящие средства, перчатки. Сложнее всего было отмывать балконы, окна и ванные комнаты. Приходилось долго соскребать строительный мусор, особенно трудно было очистить щели в раздвижных балконных дверях. Мытье окон на большой высоте требовало особой осторожности. Нам приходилось работать часами в неудобных позах — стоя или на корточках, — и к концу дня все тело ныло от боли.

Работа была физически тяжелой, и мы постоянно испытывали голод. Столовая для сотрудников еще не работала, поэтому нам приходилось ходить в ресторан напротив отеля. Руководство понимало, как тяжело нам приходится, и обеспечивало нас хорошим питанием: обильные порции и разнообразное меню. Время обеда было самым приятным моментом дня, настоящим островком счастья в череде изнурительных трудовых будней.

Для большинства из нас это был первый опыт подготовки отеля к открытию. Мы не всегда могли справиться со сложными загрязнениями, и руководитель постоянно напоминал нам о необходимости идеальной чистоты. Если номер не проходил проверку, приходилось переделывать работу, задерживаясь допоздна. И без того высокая нагрузка, помноженная на строгие требования руководителя, вызывала недовольство среди коллег. Мы понимали, что если кто-то уйдет, нагрузка на остальных возрастет, поэтому старались держаться вместе. Мы поддерживали и помогали друг другу, что позволяло нам сохранять боевой дух.

Бессонные ночи перед открытием

Приближалась дата пробного открытия отеля, а мы, следуя высоким стандартам чистоты, установленным руководителем, отставали от графика. Под давлением руководства отеля нам пришлось работать еще интенсивнее. Стало понятно, что в рабочее время мы не успеем все закончить. Мы стали регулярно задерживаться после ужина, чтобы продолжить уборку. Благодаря командному духу, который сформировался за время совместной работы, эти дополнительные часы не казались нам такими уж утомительными.

Несмотря на все наши старания и постоянные напоминания руководителя, мы, вчерашние выпускники, не обладали достаточным опытом и все равно отставали от графика. Чтобы уложиться в срок, нам приходилось работать все дольше. Однажды мы проработали до трех часов ночи. Понимая, что до подъема оставалось всего несколько часов, а от главного здания до общежития нужно было еще добираться, мы решили вздремнуть прямо в коридоре на третьем этаже. Было довольно тепло, и мы, все десять человек, улеглись прямо на пол. Измученные, мы мгновенно уснули. В те дни у нас было только три заботы: работа, еда и сон.

Благодаря нашим усилиям главный корпус отеля и коттеджи стали сиять чистотой и успешно прошли проверку руководства. Глядя на мозолистые руки наших несовершеннолетних коллег, я испытывал чувство горечи. Но такова была наша работа, наша жизнь. Среди нас были выпускники техникумов и университетов, но в работе не было различий по образованию, возрасту или полу. У всех нас была одна цель — подготовить отель к открытию в срок.

Когда основная уборка была закончена, мы приступили к натиранию деревянных поверхностей воском. Эта работа была ненамного легче уборки. Нам приходилось постоянно нагибаться, протискиваться под столы. Руки быстро уставали, все тело ломило. Но впереди было еще много номеров, и мы стиснув зубы, продолжали работать. Руководитель сказал, что завтра будет финальная проверка. Чтобы все успеть, мы решили работать до поздней ночи. Однако объем работы был слишком велик, и к двум часам ночи мы еще не закончили. Пришлось работать всю ночь. От постоянного переутомления я несколько раз засыпал прямо во время работы. Чтобы взбодриться, я умывался холодной водой. Утром руководитель увидел, что мы все еще работаем. Мы спокойно объяснили, что работали всю ночь, чтобы не подвести отдел и выполнить задание. Видя наше состояние, он отправил нас отдыхать. К тому моменту мы как раз закончили натирать воском все деревянные поверхности. Я упал на кровать и мгновенно уснул. Тот утренний сон был самым сладким в моей жизни.

Закупка оборудования перед открытием

Благодаря усилиям сотен сотрудников, уборка в отеле была завершена. Однако, как говорил наш руководитель, в пятизвездочном отеле поддержание чистоты — это бесконечный процесс. Перед открытием отеля в номера начали завозить оборудование. Помню, как-то раз привезли партию холодильников для коттеджей. Мы с одним из дворецких развозили холодильники на тележках для белья. Холодильники были тяжелыми, и нам приходилось быть очень осторожными, чтобы не уронить их. От дороги до коттеджей нужно было подниматься по лестнице. К концу дня, когда мы наконец расставили все холодильники, у меня так разболелась спина, что я с трудом мог разогнуться.

Большую часть оборудования для номеров мы разносили сами. Особенно тяжело было с матрасами. Но мы, все десять мужчин из нашей команды, справились с этой задачей. Глядя на полностью оборудованные номера, мы испытывали чувство гордости, словно это были наши собственные комнаты. В те дни мы чувствовали себя грузчиками, но работали с энтузиазмом, подбадривая друг друга шутками.

Спустя месяц напряженного труда, благодаря усилиям бесчисленных сотрудников «Пури», новенький пятизвездочный отель был готов к открытию. Каждый раз, проходя мимо главного корпуса или коттеджей, мы смотрели на сверкающие окна и идеальную чистоту и испытывали смешанные чувства. Мы были теми, кто подготовил этот отель к открытию. Эти тяжелые дни оставили в нашей памяти множество горьких и радостных воспоминаний.