Глава 15. Готовим пшеничные лепёшки

Мама уже приготовила начинку, скатала её в шарики размером с кулак и аккуратно выложила на тарелку.

Начинка состояла из мяса, зелени, тофу (Шу Лань никогда не видела, чтобы кто-то ещё добавлял тофу, только в их семье так делали, но Шу Лань очень любила тофу, поэтому считала, что с ним лепёшки вкуснее!), а также немного измельчённого имбиря, чеснока, нарезанного зелёного лука. Из приправ — немного рисового вина и соевого соуса, а также соль и глутамат натрия. Если любите, можно добавить немного кунжутного масла.

Мясо мелко рубили, зелень тоже мелко резали, тофу осушали от лишней влаги, а затем все ингредиенты смешивали. При смешивании можно было добавить яйцо, затем отфильтровать лишнюю влагу через мелкопористую ткань и скатать в шарики.

Тесто уже было заквашено. Теперь его нужно было снова размять, а затем разделить на кусочки такого же размера, как шарики начинки. Каждый шарик начинки аккуратно заворачивали в тесто, чтобы начинка не выглядывала.

Затем каждый шарик раскатывали скалкой, превращая в тонкий большой круг. Обычно одна такая лепёшка не помещалась на обычной тарелке, и чтобы её съесть, приходилось складывать пополам.

Пока Шу Лань размышляла, мама уже быстро раскатала одну лепёшку и разогрела сковороду с маслом, готовясь жарить.

— Не стой столбом, давай! Раскатай одну, посмотрим, как ты продвинулась!

— А! Ох! — Шу Лань очнулась, взяла скалку и начала раскатывать, её неуклюжий вид заставил её смутиться.

Мама, увидев это, убавила огонь, положила сырую лепёшку на сковороду, разровняла её и начала медленно жарить, а затем обернулась, чтобы учить Шу Лань.

— Смотри, вот так: раскатываешь и одновременно поворачиваешь лепёшку, постепенно увеличивая её в размере. Равномерно распределяй силу, тогда лепёшка не порвётся, будет тонкой и большой.

Мама говорила и показывала. Шу Лань смотрела, как лепёшка, которая в её руках никак не хотела крутиться, быстро вращалась в руках мамы, постепенно увеличиваясь и становясь тоньше, при этом нигде не было ни одной дырочки!

Мама закончила учить, перевернула лепёшку на сковороде, добавила немного заранее разогретого масла и продолжила жарить другую сторону.

Шу Лань взяла ещё один уже завёрнутый шарик теста и начала раскатывать его скалкой в толстую круглую лепёшку. Затем она попыталась повторить движения мамы, постепенно раскатывая лепёшку тоньше, но никак не могла контролировать силу — то слишком сильно, то слишком слабо. Одна лепёшка почти превратилась в пятиугольник, совсем не похожий на круг.

К тому же, в некоторых местах, где она слишком сильно надавила, появились маленькие дырочки, и начинка выглядывала наружу.

— Эх! Ты попробуй ещё несколько! — Мама не могла скрыть разочарования, не понимая, почему Шу Лань в кулинарии всегда теряла свою обычную сообразительность.

В итоге, конечно, появилось ещё несколько многоугольников. Мама немного подправила их и всё равно положила жариться на сковороду.

Когда десяток лепёшек был почти наполовину готов, вернулся папа. Каша уже давно была готова. Шу Лань поднялась наверх, позвала брата, и они расставили посуду, готовясь к ужину.

— Издалека учуял запах, думал, кто-то вкусненькое готовит! Оказывается, это у нас! У меня уже слюнки текут! — сказал папа, смеясь.

— Хе-хе~~ Тогда иди скорее мой руки, я пока эти принесу, можно есть, — сказала мама, ставя готовые лепёшки на стол.

— Вау! Лепёшки! Мои любимые! Мама, ты лучшая! — воскликнул брат.

— Эй, не только я одна готовила, твоя сестра тоже помогала!

— А! Неудивительно! Вот почему! Мама, почему ты сегодня готовила многоугольники? Оказывается, это всё сестра делала! Уважаю! Уважаю! — поддразнил брат.

— Ты… ты… попробуй сам сделай! — Шу Лань смущённо рассердилась.

— Ха-ха! Не ссорьтесь! Эти многоугольники тоже можно есть! — весело сказал папа. — Едим, едим! Я голоден, если вы не будете есть, я всё съем!

— Ем! Ем! Я сейчас руки помою и приду, папа, оставь мне одну!

Брат в спешке пошёл мыть руки.

— Есть, есть, не торопись, примерно по четыре штуки на каждого! Всё равно не съедим! Я пойду дожарю остальное! Вы ешьте первыми! — Мама снова отправилась на кухню.

Правило, по которому вся семья ест за одним столом, нарушалось только тогда, когда готовили пшеничные лепёшки, потому что они вкуснее всего сразу после приготовления. Поэтому в такие моменты мама всегда садилась за стол последней.

Шу Лань пошла на кухню, налила кашу в миски, сначала отнесла папе и брату, потом себе. Мамину миску она оставила до тех пор, пока все лепёшки не будут готовы, так как в холодную погоду каша быстро остывает.

Все на ужин очень хорошо наелись! Шу Лань съела одну лепёшку и миску каши, чувствуя, что больше не может. Брат тоже сказал, что очень сыт.

Лепёшки, конечно, не доели. Завтра на завтрак тоже будут лепёшки и каша. Обычно одной готовки лепёшек хватало на два приёма пищи.

Хотя процесс приготовления был хлопотным, мама, если у неё было время, всё равно с удовольствием их готовила, потому что и Шу Лань, и её брат их очень любили.

Поскольку вечером они слишком много съели, Шу Лань и брат пошли к дяде, когда папа сказал, что собирается туда.

После перерождения Шу Лань ещё не была у дяди. По дороге Шу Лань чувствовала лёгкое волнение. Теперь, когда родители больше не подозревали её, другие люди, вероятно, тоже не заметят ничего необычного!

К тому же, они так долго не виделись с ней, и небольшие отличия от её воспоминаний не вызовут подозрений!

Они прошли по деревенской дороге. Дом дяди находился на другом конце этой дороги, довольно далеко.

В доме дяди горел свет, и, войдя, они увидели, что там ещё ужинали! Дома старшего и младшего дядей были по соседству, поэтому иногда у них был одинаковый ужин. Как сегодня, обе семьи ели домашнюю лапшу.

Шу Лань не любила лапшу. Когда дома готовили лапшу, Шу Лань молча жарила себе яичный жареный рис.

Поэтому мама, видя это, редко готовила лапшу.

— Старшая сестра пришла! Ты так давно не приходила! — Циньцинь была такой же восторженной. А брат? Он уже шептался с Лю Каном!

Увидев, что Шу Лань и её брат Лю Шэн пришли, дети из обеих семей быстро закончили ужин, и вся группа детей начала играть вместе. Мальчики, конечно, играли в свои игры, а Шу Лань и Циньцинь спрятались наверху. Циньцинь показывала Шу Лань свою коллекцию.

Красивые заколки для волос, резинки для волос и всякие блестящие бусины — всё это она доставала, как сокровище, чтобы показать Шу Лань. Шу Лань оставалось только говорить, что это красиво.

Взрослые болтали внизу, а девочки наверху включили телевизор и смотрели.

Циньцинь обсуждала с Шу Лань сериал, но Шу Лань после перерождения вообще не следила за сериалами, поэтому каждый раз, когда Циньцинь спрашивала, Шу Лань приходилось немного задумываться, вспоминая сюжеты сериалов из прежней памяти, и, не находя слов, она просто говорила, что эту серию не видела.

Через некоторое время им стало скучно, и они пошли посмотреть, во что играют мальчики. Оказалось, они собрались вместе и играли в карты, в Доу Дичжу.

Девочки немного понаблюдали, а потом присоединились к игре на несколько партий.

Через некоторое время папа позвал их, и они вместе с папой пошли домой.

Затем они умылись и легли спать!

————————————————————————————Линия радости o(n_n)o ха-ха~———————————Книга подписана!

Надеюсь, всем понравится!

Поддержите меня!

Давайте больше советов!

Большое спасибо!

————————————

На этом сайте нет всплывающей рекламы, постоянный домен (xbanxia.com)