— Молодой господин, угадайте, какой у нас сегодня оборот?
Хэ Шэнь с улыбкой на лице, похожем на старую хризантему, подошел к Лю Сюаню и спросил.
Лю Сюань покачал головой: — Я не хочу знать, какой оборот, я хочу знать, сколько мы заработали за этот целый день работы. Хэ Шэнь, только не говори мне, что ты еще не подсчитал!
Хэ Шэнь, услышав это, усмехнулся: — Молодой господин, ваш покорный слуга просто хотел сделать вам сюрприз!
— Ладно, говори скорее. Вижу по твоему большому лицу, что улыбаешься, как старая хризантема, значит, прибыль наверняка хорошая, — Лю Сюань сел на стул рядом и сделал большой глоток из чашки.
— Не просто хорошая, а просто отличная! Сегодня мы заработали четыре тысячи триста семьдесят гуаней!
— с гордостью сказал Хэ Шэнь.
Четыре тысячи триста семьдесят гуаней?
Лю Хунсю не удержалась и воскликнула от удивления: — Что? Как так много?
Хотя Лю Сюань знал, что себестоимость их блюд очень низкая, а прибыль очень высокая, он все же не ожидал такой огромной прибыли, что тоже его немного удивило.
— Хэ Шэнь, ты не ошибся в расчетах?
— Конечно, не ошибся, Молодой господин. Ваш покорный слуга и бухгалтер перепроверили пять раз!
Лю Сюань, услышав это, кивнул. Он верил в способности Хэ Шэня.
— Хорошо. Тогда скажи, почему сегодня прибыль оказалась такой высокой?
— спросил Лю Сюань.
Хэ Шэнь кивнул, открыл бухгалтерскую книгу и сказал: — Молодой господин, на самом деле, причина такой большой прибыли сегодня в том, что блюда в нашем «Первом под небесами» новые и необычные, к тому же вкусные, а себестоимость низкая!
Цена установлена так высоко, поэтому и прибыль, естественно, высокая!
И сегодня самым популярным блюдом был фирменный жареный цыпленок «Первый под небесами» за один гуань. Только сегодня продано более четырех тысяч порций!
— Более четырех тысяч порций?!
Лю Сюань знал о прибыли от фирменного жареного цыпленка «Первый под небесами». Каждая проданная порция действительно приносила огромную прибыль!
Лю Сюань составил рецепт, подражая способу приготовления жареного цыпленка из фастфуда более поздних времен.
Однако Лю Сюань не ожидал, что этот жареный цыпленок будет так популярен.
— Конечно!
Это еще и потому, что вы, Молодой господин, сказали, что лучше всего продавать с дефицитом, и установили ограничение — не более двух порций на человека. Иначе, думаю, удвоение продаж тоже было бы возможно.
Прибыль ресторана была такой высокой, и Хэ Шэнь, будучи управляющим, тоже чувствовал себя польщённым и очень счастливым.
Лю Сюань, услышав это, кивнул и сказал: — Сегодня первый день работы, и такая популярность вполне нормальна. Думаю, через пару дней она немного снизится. К тому же, наши посетители — не обычные бедные люди. Мы ориентируемся в основном на приезжих купцов, богатых торговцев и аристократов.
— Молодой господин, не волнуйтесь, ваш покорный слуга всё понимает!
— Хорошо. Сегодня те несколько ресторанов ничего не предприняли?
Лю Сюань вспомнил, как раньше слышал от того старика, что несколько ресторанов в уезде Чжао объединились, чтобы противостоять их «Первому под небесами».
Но ему было немного странно, почему они вдруг остановились?
Почему они ничего не предприняли!
Хэ Шэнь, услышав слова Лю Сюаня, осторожно сказал: — Молодой господин, может быть, наша бесплатная дегустация на открытии сорвала их планы? К тому же, наши блюда отличаются от их, и ценовая война не принесет им особого результата.
В словах Хэ Шэня была доля правды. Впрочем, есть ли у противника дальнейшие планы, Лю Сюань не знал, но он не беспокоился. У него тоже были козыри и запасные планы!
— Хорошо, но в последнее время нам тоже нужно быть осторожными. Наш «Первый под небесами» сегодня так популярен, другие рестораны не могли этого не заметить. Очень вероятно, что наши блюда уже просочились и были куплены ими. Они будут изучать и копировать. Хэ Шэнь, следи за этим!
— Слушаюсь! Молодой господин, не волнуйтесь, ваш покорный слуга уже нашел людей для изготовления соевого соуса. Думаю, через несколько дней он будет готов!
— Хорошо. Когда соевый соус будет готов, они, вероятно, уже почти закончат свои исследования, и это будет как раз вовремя!
— удовлетворенно сказал Лю Сюань.
— Хе-хе, тогда их лица наверняка будут выглядеть неважно!
Хэ Шэнь злорадно усмехнулся.
...
В последующее время новый ресторан «Первый под небесами», открытый семьей Лю, стал очень известным во всем уезде Чжао и области Юнчжоу.
Проезжая через уезд Чжао, если вы не попробовали еду в «Первом под небесами», вам даже стыдно выходить из дома!
Приезжали не только местные посетители, но и люди из соседних уездов, услышавшие о ресторане.
Изначально многие думали, что еда в «Первом под небесами», хоть и вкусная, будет популярна всего несколько дней, а затем, когда ажиотаж спадет, оборот, естественно, снизится.
Но, к всеобщему удивлению, популярность «Первого под небесами» росла гораздо быстрее, чем кто-либо ожидал.
Каждый день люди толпились, чтобы занять места в «Первом под небесами», выстраиваясь в длинные очереди!
Владельцы ресторанов, возглавляемые Чжао Дэцаем, глядя на такую популярность «Первого под небесами», в то время как их собственные рестораны находились в полумертвом состоянии, каждый день выглядели очень мрачно.
Они стали собираться вместе еще чаще!
Почти при каждой встрече они говорили о том, какой «Первый под небесами».
...
— Бизнес «Первого под небесами» сейчас становится все более популярным, оборот наших ресторанов падает снова и снова. Почти никто из богатых людей не приходит к нам обедать. Все, у кого есть хоть немного денег, ушли в «Первый под небесами». Что нам делать?
— Да, брат Чжао, скорее придумайте что-нибудь. Сейчас «Первый под небесами» так популярен, мы не смогли их вытеснить, и наш бизнес почти не может продолжаться.
— Брат Чжао, мы знаем, что у вас наверняка есть способ. Пожалуйста, помогите придумать идею.
...
Чжао Дэцай, услышав это, медленно оглядел лица собравшихся. — Бизнес «Первого под небесами» так популярен только из-за новых блюд, которые они запустили. Но не волнуйтесь, они не смогут продержаться долго!
Его слова заставили всех присутствующих опешить, а затем с радостью посмотреть на него. — Брат Чжао, неужели вы уже придумали какой-то способ?
— Неужели повара брата Чжао уже разгадали секретный рецепт новых блюд «Первого под небесами»?
Шух!
Услышав это, все они выпрямились, и их глаза с горящим взглядом устремились на Чжао Дэцая.
Они, конечно, знали причину популярности «Первого под небесами» семьи Лю.
Это был метод приготовления новых блюд, который намного превосходил их прежние методы приготовления вареных и тушеных блюд. Эти два метода были совершенно разного уровня!
Чжао Дэцай покачал головой и сказал: — Еще нет, но скоро. Предки двух моих поваров были императорскими поварами, это семейное мастерство. Хотя они никогда не видели этого нового метода приготовления, но все равно, главное не меняется. К тому же, есть готовые блюда. Пусть они попробуют еще пару дней, и, думаю, секрет блюд «Первого под небесами» будет разгадан!
— Брат Чжао, мы вместе идем и вместе отступаем!
Если метод приготовления новых блюд будет разгадан, вы не забудете о нас!
— Да, да!
Брат Чжао, мы всегда признавали ваше лидерство!
— Брат Чжао...
— Ладно, мы все одно целое, не нужно говорить. Когда разгадаем, я тоже поделюсь. Наша главная цель — все же разобраться с этим «Первым под небесами» семьи Лю!
— Верно, верно!
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|