Глава 4. День 004 (Часть 1)

В новом доме всего не хватало. Е Ланьчжоу посмотрел на клетку с курами и только тогда вспомнил, что не подготовил место для их содержания заранее.

Сделать курятник просто: огородить участок бамбуковыми прутьями или нейлоновой сеткой, чтобы защитить от ветра и дождя.

Кроме того, зимой нужно позаботиться об утеплении, а летом — о защите от жары.

Е Ланьчжоу решил снова съездить в посёлок. Уходя, он небрежно спросил Гу Силоу: — Тебе что-нибудь нужно?

— Мне нужно снова съездить в посёлок кое-что купить.

Рука, испачканная белым клейким рисом, замерла. Гу Силоу опустил глаза, словно задумавшись, и в конце концов тихо покачал головой: — Ничего не нужно. Иди.

— Будь осторожен в пути.

Е Ланьчжоу кивнул, повернул ручку газа и поехал в посёлок.

Сначала он заехал в магазин рыболовных снастей и купил 20 метров нейлоновой сетки, затем в мебельный магазин и купил полутораметровый стол из массива дерева, а также немного дешевого старого зерна для корма курам и разные другие инструменты.

Вернувшись снова с полными покупками, Е Ланьчжоу начал строить курятник: сначала выбрал место рядом со свинарником, закрепил нейлоновую сетку железной проволокой и камнями, сделав простой квадратный курятник площадью четыре квадратных метра, примыкающий к стене. Сверху накрыл двумя слоями водонепроницаемой пленки и затеняющей ткани, рассыпал на земле корм для кур и выпустил всех кур из клетки.

Маленький петух, едва ступив на землю, сначала гордо выпятил грудь, осмотрел курятник, закукарекал "Ку-ка-ре-ку", его ярко-красный гребешок покачивался вместе с головой, а глаза, похожие на черные бобы, все еще выглядели настороженными.

15 маленьких курочек были гораздо более послушными и простодушными. Как только они ступили на землю, они разбрелись и начали клевать рассыпанную старую кукурузу.

Е Ланьчжоу понаблюдал некоторое время и, увидев, что, кроме маленького петуха, который настороженно ходил взад-вперед, курочки спокойно ели, повернулся и ушел.

Он напомнил себе: завтра нужно купить у фермеров пшеничную солому или что-то подобное, чтобы сделать курятники.

Закончив с курятником, Е Ланьчжоу с грохотом положил свежую свиную переднюю ногу на деревянный стол во дворе.

Высота стола была примерно до бедра Е Ланьчжоу, что позволяло ему удобно наклоняться и прикладывать силу.

Столешница была многократно вымыта. Положив на нее свиную переднюю ногу, Е Ланьчжоу разорвал пакет с купленной сегодня крупной солью, и белые кристаллы медленно покрыли всю свиную ногу.

Е Ланьчжоу впервые сам солил ветчину. Он искал информацию в телефоне и знал, что главное — это удалить запекшуюся кровь из ноги и техника засолки.

Равномерно натерев всю переднюю ногу крупной солью, Е Ланьчжоу зачерпнул полную пригоршню белоснежной соли и начал энергично втирать ее в поверхность мяса, начиная с копыта, чтобы соль проникла в свиную шкуру.

После того как он несколько раз перевернул и протер всю свиную переднюю ногу, его одежда промокла от пота.

Тяжело дыша, Е Ланьчжоу кончиками пальцев вытер пот со лба тканью на груди. Черный подол одежды приподнялся, обнажив участок сияющей белой тонкой талии, на которой смутно виднелись очертания мышц.

Сердце колотилось как барабан, от предплечий до кончиков пальцев его немного трясло, а мышцы плеч и поясницы слегка болели.

Так бывает, когда не привык к тяжелой работе... Сжав мягкие, но недостаточно крепкие мышцы верхней части руки, Е Ланьчжоу самоиронично улыбнулся: до перерождения он тоже был офисным работником, который долго сидел за компьютером, и даже меняя бутыль с водой, старался не сорвать спину.

Чтобы ветчина хорошо просолилась, нужен не один день работы.

Такое же растирание и сдавливание, как сегодня, нужно повторять еще месяц.

После растирания нужно еще положить сверху каменную плиту, чтобы полностью выдавить запекшуюся кровь, иначе ветчина внутри сгниет.

После прессования нужно подвесить и сушить.

Чтобы съесть вкусное домашнее блюдо, иногда приходится так долго возиться, нельзя лениться.

Е Ланьчжоу немного постоял, отдыхая, а затем вымыл руки под краном во дворе.

Стряхнув капли воды с пальцев, Е Ланьчжоу повернулся и увидел, что Гу Силоу закончил работу. Оба кусочка корня лотоса были плотно набиты клейким рисом. Он улыбнулся ему: — Спасибо за труд!

Каждый кусочек корня лотоса был длиной с предплечье, этого хватит им на два приема пищи.

Е Ланьчжоу не знал вкусов Гу Силоу, но сам предпочитал кисло-сладкие и острые блюда.

Даже если он уже сыт, если ему подадут тарелку корня лотоса с клейким рисом, он сможет съесть ее в одиночку.

Как известно, сладости помещаются в другой желудок.

Приготовление корня лотоса с клейким рисом и османтусом очень простое, Е Ланьчжоу давно его знал наизусть.

Он закрыл кусочки корня лотоса, набитые клейким рисом, отрезанными ранее крышечками из корня лотоса и закрепил их зубочистками.

Чтобы корень лотоса стал мягким, его нужно варить в скороварке час.

Перед варкой Е Ланьчжоу положил в кастрюлю крупнозернистый коричневый сахар и желтоватый каменный сахар.

Пока варится корень лотоса с клейким рисом (это займет час), Е Ланьчжоу решил сходить на заднюю гору.

Утром на овощном рынке он не нашел османтуса. Спросив у владельца магазина рыболовных снастей, он узнал, что на горе растет много дикого османтуса.

То, что можно легко получить, просто сходив, и что не занимает много места, никто не продавал на деревенском рынке.

Сейчас было уже почти полдень, солнце светило ярко, но с приходом осени воздух стал прохладнее, и если солнце не светило прямо на человека, было не очень жарко.

Е Ланьчжоу подумал, взял две панамы, одну протянул Гу Силоу и предложил: — Хочешь прогуляться по горе?

Он видел, что Гу Силоу последние два дня ходит почти нормально, видимо, травма ноги почти зажила.

В этот раз они собирали только османтус, далеко не ходили, как раз можно было немного размяться, чтобы не затекать от долгого сидения.

Е Ланьчжоу, держа в руках кусок белой марли, пошел впереди. Гу Силоу взял панаму, спокойно надел ее и последовал за ним.

Пройдя всего тридцать-пятьдесят метров, Е Ланьчжоу почувствовал слабый аромат османтуса, а пройдя еще несколько десятков метров, аромат стал еще сильнее.

Следуя за ароматом, Е Ланьчжоу раздвинул несколько густых ветвей и увидел дерево золотого османтуса, усыпанное цветами.

Этому дереву золотого османтуса, вероятно, было больше двадцати лет, диаметр ствола превышал 20 сантиметров.

Среди пышных темно-зеленых листьев гроздья золотистых бутонов радовали глаз.

Приблизившись, слишком сильный аромат османтуса буквально опьянял.

По дороге Е Ланьчжоу подобрал сухую ветку длиной два метра. Он развернул белую марлю, расстелил ее под ветвями золотого османтуса, которые были усыпаны цветами, и осторожно постучал сухой веткой по веткам.

Золотистые маленькие цветы посыпались, как снег, и быстро покрыли марлю слоем.

Подумав, что раз уж пришел, Е Ланьчжоу собрал османтус, передвинул марлю и продолжил собирать.

Когда он остановился, золотистый османтус в марле уже образовал радостную маленькую горку.

Е Ланьчжоу улыбался так, что глаза превратились в щелочки. Он завернул османтус в ткань, чтобы его не сдуло ветром, и сказал Гу Силоу: — Столько османтуса! Для корня лотоса с клейким рисом понадобится совсем немного, из остального мы как раз сделаем пирожные с османтусом!

Гу Силоу очень кстати взялся за перемещение марли и сбор цветов, поэтому Е Ланьчжоу и сказал "мы".