Глава 6

— Всем доброго утра! Вчера кто-то спрашивал, продаем ли мы местную свинину?

— Вчера наши деревенские чиновники обсудили это и заручились поддержкой посёлка. Сегодня вечером я выложу ссылку в прямом эфире. Деревня постарается доставить свинину в пункты сбора противоэпидемических материалов в жилых комплексах столицы провинции, и там волонтеры помогут с доставкой.

— Я знаю, что в этом году из-за эпидемии многие не смогли поесть на застолье после забоя свиньи. Так что давайте без лишних слов, сегодня я проведу прямой эфир с застолья после забоя свиньи!

— Нет... — Не успела Тан Синьлань договорить, как комментарии наполнились криками отчаяния.

Разве в прямом эфире не должны быть милые и добрые сестренки?

Почему эта стримерша по имени "Тан Тантан Лицзы" такая жестокая?

Вы знаете, сколько времени мы не ходили на большой ужин?

Прямой эфир с застолья после забоя свиньи?

Это по-человечески?

— Подождите!

— Сейчас же период профилактики эпидемии, нельзя собираться на трапезу, верно?

— Стримерша, разве в вашей деревне так можно?

В комментариях внезапно появилось такое сомнение.

Поскольку дело касалось профилактики эпидемии, интернет-пользователи, смотревшие прямой эфир, тоже начали соображать: Неправильно!

Сейчас все сидят дома на карантине, чтобы быстрее взять эпидемию под контроль, а в вашей деревне как это — собираться на застолье после забоя свиньи?

В одно мгновение комментарии наполнились вопросами и сомнениями, а некоторые особо рьяные пользователи даже заявили, что если стримерша не даст разумного объяснения, они позвонят в полицию...

Увидев, как в комментариях безумно пишут "звонить в полицию", Тан Синьлань втянула воздух, подсознательно хотела вытереть холодный пот, но рука в перчатке наткнулась на круглый шлем. Говорить через шлем было не очень понятно, поэтому, стиснув зубы, Тан Синьлань сняла его.

В конце концов, под ним у нее было еще два слоя масок, а между слоями масок — три слоя полиэтиленовой пленки. Сказать пару слов, наверное, не приведет к заражению.

— Не волнуйтесь!

— Я только что была занята фотографированием и забыла объяснить, мы действительно не собираемся на застолье!

— Свинья, которую вы только что видели, была безвозмездно пожертвована старым секретарем парткома нашей деревни. Наша деревня находится недалеко от национальной трассы, со всех сторон открыта, и много ответвлений. Скажем так, все мужчины нашей деревни были отправлены старым секретарем на дежурство на контрольно-пропускные пункты. В такую холодную погоду каждый день есть ланч-боксы тоже тяжело. Вот старый секретарь и пожертвовал эту свинью. Чуть позже моя мама и несколько тетушек сварят несколько больших котлов тушеной свинины с капустой, добавят немного вермишели, помоют шпинат и прочее, и отвезут на все контрольно-пропускные пункты.

— На контрольно-пропускных пунктах по вечерам топят печи, так что можно привезти еду, чтобы они могли поесть горячего во время дежурства. Не волнуйтесь, пока эпидемия не закончится, мы ни в коем случае не будем собираться на застолья, и на контрольно-пропускных пунктах тоже едят отдельно, в своих ланч-боксах.

Эти детали Тан Синьлань узнала в интернете после начала закрытия деревни и рассказала отцу. Профилактика эпидемии — это не только предотвращение прихода людей из других деревень, но и предотвращение перекрестного заражения среди своих. Хотя Тан Синьлань не училась на медицинском факультете, насколько развит сейчас интернет?

В трендах каждый день десятки тем, и все они о том, как эксперты учат людей профилактике эпидемии. Тан Синьлань выбрала несколько авторитетных и отправила отцу. И благодаря этим материалам, с момента закрытия их деревни, не то что зараженных, даже простуженных нет.

— Оказывается, так. Мы неправильно поняли сестренку.

— Извиняюсь перед стримершей, и, кстати, старый секретарь — молодец!

— Старый секретарь такой хороший! Сейчас свинья стоит несколько тысяч, наверное?

— Я вчера только что купил полтора килограмма свиной грудинки, замороженное мясо из супермаркета стоило больше тридцати юаней за полкило!

— Хотелось бы узнать, сколько стоит местная свинина, которую продает сестренка?

Вопрос о цене этой партии местной свинины отец Тан и другие уже давно обсудили и сказали Тан Синьлань. Увидев, что в комментариях спрашивают, Тан Синьлань воспользовалась случаем и ответила:

— Наши черные свиньи — это настоящая местная порода, которую выращивали почти год. Перед Новым годом закупочная цена на живых свиней, то есть на целых, незабитых, составляла 16 юаней за полкило. Если вычесть субпродукты и прочее, свежее мясо в посёлке продается примерно по двадцать восемь юаней за полкило.

— Но наши деревенские чиновники сказали, что в этом году из-за эпидемии всем трудно, и мы не собираемся зарабатывать. Считайте, что это реклама нашей черной свинины. Ссылка, которую я выложу вечером, будет с ценами: свиная грудинка — 22 юаня за полкило, ребрышки — 26 юаней за полкило, рулька — 23 юаня за полкило, свиные ножки — 20 юаней за полкило, остальное мясо — 20 юаней за полкило.

— Что?

— Я не ослышался?

— Настоящая черная свинина, всего 20 юаней за полкило?

— Рулька 23 юаня за полкило, ааааа!

— Моя любимая!

— Стримерша, оставьте мне пару, нет!

— Мне две пары рулек! Задних, да!

— Ребрышки, ребрышки, ааааа!

— Мои кисло-сладкие ребрышки!

— 26 юаней за полкило — честная цена!

— Стримерша, сколько у вас свиных ножек?

— Я могу забрать все?

— Могу внести предоплату, напишу вам в личку~

— Те, кто впереди, я звоню в полицию!

— Как же так, говорили, нельзя накапливать товары и повышать цены?

— Я помню, перед Новым годом замороженные свиные ножки в супермаркете стоили 26 юаней за полкило, кажется?

— 20 юаней за полкило свиных ножек, да еще и свежих черных, это действительно честная цена!

В комментариях, непонятно почему, люди из разных уголков страны вдруг начали спорить о ценах в своих регионах. Все болтали и смотрели прямой эфир. Во дворе мама Тан и другие уже приготовили кровяной тофу.

Кровяной тофу — это свернувшаяся свиная кровь. Не смотрите, что это дешево, если приготовить правильно, это редкое лакомство.

В деревне Шантан давняя история свиноводства, и способов приготовления свиной крови много. Самые распространенные — тушение в соевом соусе и острая жарка.

Свиную кровь нарезают кубиками, деревенский старый тофу тоже нарезают кубиками, обжаривают в масле, добавляют зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус, темный соевый соус для тушения. Если любят острое, добавляют сушеный перец чили, тушат с водой до загустения соуса, посыпают нарезанным молодым чесноком — получается простое и вкусное тушеное свиное кровяное тофу. Когда мама Тан готовила, она еще добавила миску квашеной капусты, так кровяной тофу получается кисло-острым и освежающим, просто идеальная закуска к рису!

Острую жареную свиную кровь у них еще называют "жареные свиные субпродукты". Основной ингредиент — свиная кровь. Сначала нарезают свиную грудинку с прослойками жира и мяса, медленно обжаривают в масле до золотистой корочки с обеих сторон, добавляют измельченный чеснок, имбирь, перец чили, сычуаньский перец, затем добавляют нарезанный толстый кишечник, тонкий кишечник, мясо с головы свиньи и прочее, выливают свиную кровь и быстро перемешивают. Свиная кровь очень нежная, после недолгого перемешивания она разваривается. В этом блюде главное — быстрота. Как только ингредиенты прожарились, сразу же выкладывают. Не смотрите, что выглядит не очень аппетитно, но это любимая закуска деревенских мужчин к алкоголю, по общей оценке уступает только острым жареным улиткам.

Готовые блюда переложили в большие суповые кастрюли и поставили на угольную печь, чтобы они оставались теплыми, когда их будут раздавать дежурным на контрольно-пропускных пунктах.

Только закончили с кровяным тофу, как там уже готова тушеная капуста с редькой и большими мясными костями.

Капусту и редьку принесли прямо с поля. Домашние черные свиньи чистые, свиные кости, отделенные от мяса, даже бланшировать не нужно. После мытья их обжаривают в масле с приправами, добавляют воду и тушат. В середине добавляют нарезанную редьку, а когда мясо разварится, в конце добавляют капусту. Деревенские люди щедры, эта полная кастрюля почти полностью состоит из мяса. Кажется, даже через экран можно почувствовать аромат бульона...

— Зависть — слово, которое я уже устал говорить~

— Слезы зависти невольно текут из уголков рта~

— Городской ребенок, выросший и ни разу не евший на застолье после забоя свиньи~

— Подождите!

— Кажется, я нашел ключевой момент!

— Те, кто впереди, заткнитесь!

— Дайте мне сказать!

— У стримерши есть парень?

— Я холост!

— Заткнитесь, дайте мне сказать!

— Три квартиры в столице провинции, три машины дома, ищу свидание вслепую!

— Магистратура и докторантура в Университете Z, прописка в городе B плюс пять квартир, полученных при сносе, записываюсь на свидание вслепую!

— Подождите!

— Этот прямой эфир — площадка для знакомств?

Глядя на плотные комментарии о поиске партнера для брака, интернет-пользователи были в замешательстве, пытаясь вернуть направление комментариев в нужное русло, но ничего не получалось. Сейчас в интернете слишком много одиночек, и даже много одиноких девушек присоединились к веселью, говоря, что на мужчин нельзя полагаться, и спрашивая, не хочет ли стримерша рассмотреть их... Просто умопомрачительно!

Тан Синьлань подошла, чтобы настроить камеру, и как раз увидела комментарии, тут же покрывшись холодным потом. Раньше она жаловалась, что отец даже прямые эфиры не смотрит, а теперь радовалась, что он их не смотрит, иначе, увидев эти бесстыдные комментарии, у него, наверное, случился бы сердечный приступ.

— Кхм~ Давайте лучше посмотрим, как выглядит черная свинина, которую мы собираемся выставить на продажу.

Боясь, что в комментариях снова появятся темы, которые вызовут скачок давления у ее отца, Тан Синьлань поспешно направила камеру на уже разделанное мясо.

Несмотря на то, что порода свиней, которых они выращивают в деревне, называется черной, после удаления шерсти она выглядит почти так же, как обычная свинина. Единственное отличие, наверное, в качестве мяса. Мясо, еще пышущее жаром, с четкой текстурой, белый и нежный жир, яркий цвет постного мяса. Люди, которые часто покупают мясо, сразу поймут, что это местная свинина, потому что слой жира заметно толще, чем у свиней, выращенных с использованием стимуляторов роста мышечной массы. Интернет-пользователи только что скучали и сплетничали в комментариях, а теперь, наконец, увидели своими глазами местную черную свинину, о которой так мечтали, и направление комментариев мгновенно изменилось.

Местные интернет-пользователи радовались и ликовали, готовы были бегать и рассказывать всем. Некоторые, кто часто покупает мясо, были так взволнованы, что чуть не плакали — это мясо с первого взгляда было настоящей местной свининой. Из того куска свиной грудинки можно сделать тушеное мясо в соевом соусе или мясо на пару с рисовой мукой, из задней части можно нарубить фарш и слепить пельмени с начинкой из свинины и капусты. Даже если немного жирновато, ничего страшного, можно вытопить жир из жирного мяса, и даже если дома нет овощей, перемешать его с рисом — это будет очень вкусно... Не говоря уже о знаменитой тушеной китайской капусте со шкварками!

Интернет-пользователи из других регионов, особенно из городов, где карантин начался раньше, в этот момент чуть не упали в обморок от слез в прямом эфире — стримерша сказала, что сейчас межпровинциальная логистика затруднена, поэтому приоритет будет отдаваться заказам из этой провинции, и даже любезно призвала интернет-пользователей из других регионов пока не покупать их местную свинину, потому что даже если купят, отправить ее не получится...

После демонстрации местной свинины, которую собирались выставить на продажу, Тан Синьлань не стала продолжать прямой эфир, потому что ей нужно было сделать фотографии для ссылки. Договорившись начать прямой эфир в семь вечера, чтобы выложить ссылку, Тан Синьлань сразу же выключила телефон и, пока мясо было теплым, быстро сделала много фотографий. Закончив фотографировать, она только хотела вернуться, как ее внезапно остановил старый секретарь парткома.