Глава 17: Оценивать можно только после дегустации

— Что ещё можно приготовить? Дай-ка подумать… Ну, например, можно просто пожарить пару яиц. Или сварить яйцо-пашот. А ещё можно сварить яйца вкрутую и добавить чайные листья, получится чайное яйцо. Это ведь тоже вариант?

Надо сказать, этот слуга действительно знал немало способов приготовления яиц. И хотя все они были довольно распространёнными, но чем проще блюдо, тем больше людей его едят.

— Да, я уверена, что всё, что вы сказали, верно. Но такие блюда вряд ли подойдут для угощения.

Шэн Ся слегка улыбнулась, не отрицая его слов, но считала, что такие блюда хороши для обычной трапезы, а не для угощения.

Пока они разговаривали, Шэн Ся почти закончила приготовления.

Она действительно последовала его совету и взяла немного грибов. Яично-грибной суп — неплохое блюдо, и после еды действительно стоит выпить немного супа. А перец чили с яйцами она и так собиралась приготовить.

Изначально она хотела приготовить суп из морской капусты с яйцами, но не нашла здесь морской капусты. Она готовила на чужой кухне и не могла рыться в чужих шкафах, переворачивая всё вверх дном.

К тому же, с грибами суп тоже будет вкусным, тем более что сейчас как раз сезон свежих грибов.

Кроме этих простых блюд, она решила приготовить ещё одно, которое здесь вряд ли кто-то готовил.

Она снова взяла большую миску, разбила туда много яиц, отделила желтки и смешала белки с мукой.

Затем она тщательно вымесила тесто и оставила его подниматься.

— Ну, начнём.

Когда все ингредиенты были готовы, Шэн Ся развела огонь.

Сначала она поставила на пару яйца, которые взбила с водой.

Пока яйца готовились на пару, она налила масло в вок. Когда масло раскалилось, она вылила туда яичную смесь с фаршем.

Вылив смесь в вок, она быстро начала перемешивать её лопаткой, не давая ей осесть на дно.

Вскоре жидкость выпарилась, и одна сторона омлета подрумянилась.

Шэн Ся перевернула омлет и, пока жарилась другая сторона, нарезала его лопаткой на небольшие кусочки.

Когда она закончила нарезать, вторая сторона тоже подрумянилась. Тогда она добавила специи и, чтобы блюдо не выглядело слишком однообразным, посыпала его нарезанными древесными грибами.

Закончив с этим блюдом, она приступила к приготовлению перца чили с яйцами.

Это было довольно просто: разогреть масло, обжарить перец чили до полуготовности, выложить его на тарелку, затем влить в вок яйца, добавить перец чили, специи, перемешать — и блюдо готово.

Яйца готовятся быстро, так что вскоре блюдо было готово.

Следующим был яично-грибной суп. Но перед тем, как начать его готовить, она обжарила в масле яичную смесь с крахмалом.

На этот раз она ложкой выкладывала смесь на сковороду, равномерно распределяя её.

Она сделала блинчики очень тонкими, как пергамент.

Приготовив блинчики, она начала варить суп.

Когда суп закипел, она нарезала блинчики тонкой соломкой, похожей на широкую лапшу.

Когда суп был готов, она скатала тесто из белков и муки в небольшие шарики и обжарила их в масле.

Обжарив с одной стороны, она накрыла сковороду крышкой, а затем перевернула шарики и обжарила с другой стороны.

Когда всё было готово, яйца на пару уже давно приготовились.

Она достала их, посыпала зелёным луком и положила в каждую порцию ложку.

Взяв поднос, она выложила на него все приготовленные блюда, кроме тонких блинчиков.

Затем она налила в вок воду, довела её до кипения, добавила специи и залила этим бульоном блинчики.

— Всё готово?

Слуга всё это время наблюдал за ней. Увидев, что Шэн Ся взяла поднос, он спросил, закончила ли она.

— Мне кажется, да. Что такое? Хотите попробовать? Может, принести вам миску, я вам положу немного, попробуете на вкус.

Шэн Ся заметила, как он облизывается. Хотя он и молчал, но по его виду было понятно, что он хочет есть, поэтому она с улыбкой спросила его.

— Ты хочешь моей смерти! Если господин и молодой господин узнают, что я ворую еду у гостей, меня убьют!

Услышав предложение Шэн Ся, слуга замотал головой, сказав, что если Ло Цзыцин и Ло Шэнъюнь узнают, то убьют его.

Видя его реакцию, Шэн Ся ничего не сказала, взяла поднос и быстро вышла. Она потратила немало времени, и господин Тань, наверное, уже проголодался.

— Я ещё не пробовал эти блюда, но то, что ты так быстро смогла приготовить шесть разных вариантов, как я и просил, уже впечатляет.

Тань Цзиньчжун, увидев блюда, которые принесла Шэн Ся, не стал сразу есть, а похвалил её за то, что она так быстро приготовила шесть вариантов, как он и просил.

— Господин Тань, вам лучше попробовать. Раз уж вы попросили меня приготовить, то блюда должны быть съедобными. К тому же, на мой взгляд, попробовать блюдо — это знак уважения к повару.

Шэн Ся протянула Тань Цзиньчжуну палочки для еды, настаивая, чтобы он попробовал.

Хотя они ещё не начали сотрудничать, и разговоры об уважении могли показаться неуместными для такого человека, как он, но для Шэн Ся все были равны.

Если это сотрудничество, то обе стороны должны проявлять друг к другу элементарное уважение.

Если уже сейчас, ещё до начала сотрудничества, терять своё достоинство, то как можно будет работать вместе в будущем?

Однако Тань Цзиньчжун не стал важничать. Услышав её слова, он лишь слегка смущённо улыбнулся.

— Хорошо. Но ты, кажется, не принесла мне миску. Я же не могу есть прямо с подноса.

Тань Цзиньчжун, держа палочки, посмотрел на принесённые блюда и ответил с улыбкой.

Только после его слов Шэн Ся поняла свою ошибку. Она действительно забыла принести миски. Она привыкла есть прямо из тарелок, когда готовила для себя, ведь ей не с кем было делить еду.

Но с тех пор, как она открыла ресторан и начала работать с Цинь Фэйюэ, он всегда занимался посудой, и она совсем забыла об этом.