Глава 2: Предпринимательство в сфере барбекю

— Что со мной не так? — крикнул Е Цзинчэн. — Проклятый чало, если хватит смелости, тащи меня в полицейский участок! Может, ещё и пытать будешь?

Действия Е Цзинчэна один за другим заставали обе стороны врасплох, особенно Чэнь Ху и Сюй И, которые были готовы умереть от страха. Они были нелегальными иммигрантами, которым нельзя было привлекать к себе внимание, так почему же Е Цзинчэн так себя вёл?

Они и не подозревали, что Е Цзинчэн специально устраивал скандал, чтобы убедить полицейских в том, что они местные жители, и поэтому действовал так бесцеремонно.

В этот момент подошёл другой полицейский, похлопал своего товарища по плечу и убедил его: — Ладно, хватит связываться с этим мерзким хулиганом. Ты же сам себе проблемы ищешь. В любом случае, нам скоро сдавать смену, лучше пойти позавтракать и поспать.

Тот полицейский недовольно посмотрел на Е Цзинчэна и бросил напоследок: — Эй, парень, впредь будь осторожен, только не попадись мне в руки.

— Скатертью дорога, — ответил Е Цзинчэн.

Хотя два полицейских и недолюбливали Е Цзинчэна, им и в голову не пришло, что перед ними нелегальные иммигранты. Этот допрос наконец подошёл к концу, и Чэнь Ху со Сюй И вытерли холодный пот. Что бы с ними стало, если бы Е Цзинчэна не было рядом? Скрывались бы они в горах, не видя света, или их бы депортировали обратно?

Войдя в город, трое стучались в каждую дверь. До рассвета оставалось ещё некоторое время, и им нужно было найти место для ночлега. Главная причина заключалась в том, что Сюй И был укушен полицейской собакой при перелезании через забор, и в текущих условиях его невозможно было отвезти в больницу, поэтому им нужно было найти место, чтобы обработать рану. Что касается последующих болезней, им оставалось только надеяться на судьбу.

— Тётушка, у вас есть свободная комната? Мы бы переночевали одну ночь.

— Красавица, мой друг ранен, не могли бы вы дать нам место для отдыха?

— Дядя, я… — Они спросили несколько домов подряд, но везде им отказывали.

Дело было не в том, что они боялись Е Цзинчэна, а в том, что боялись быть втянутыми в неприятности. Они едва справлялись со своей собственной семьёй, как могли они заботиться о других?

Е Цзинчэн уныло постучал в последнюю дверь поблизости. Вышел старик лет шестидесяти-семидесяти. Е Цзинчэн спросил: — Дедушка, вы не могли бы… дать нам переночевать одну ночь?

Старик взглянул на троих и спросил: — Только что с той стороны пришли?

— Нет, дедушка. На самом деле, мы студенты Гонконгского университета, просто заблудились в горах… — Не успел Е Цзинчэн продолжить свою ложь, как старик, умудрённый опытом, прервал его: — Ладно, кто вы такие, я не знаю, но этих двух молодых людей я вижу насквозь.

Е Цзинчэн, будучи человеком из будущего, мог избежать многих проблем своим поведением и речью, но Чэнь Ху и Сюй И невольно выдавали себя.

К счастью, старик всё же впустил их, и трое наконец-то нашли место для отдыха.

Е Цзинчэн, конечно, расспросил о своём благодетеле и узнал, что старика зовут Ван. Он сам перебрался сюда нелегально во время волны беженцев в пятьдесят каком-то году, но, к сожалению, из всей его семьи только он один благополучно добрался до берега.

Щедрое гостеприимство Дяди Вана, несомненно, стало для троих судьбоносным. Он не только решил их проблемы с едой и жильём, но и, будучи их «родственником», ускорил рассмотрение их заявлений на право проживания.

5 июля 1979 года, через семь дней после прибытия в Гонконг, двадцатилетний Е Цзинчэн, а также Сюй И и Чэнь Ху, успешно получили право на проживание с зеленой печатью и удостоверения личности.

В это время Е Цзинчэн не терял ни минуты, водя двоих работать нелегально на стройках поблизости. Рабочий день длился двенадцать часов, а зарплата составляла тридцать юаней в день.

— А-Чэн, ты не передумал? — спросил прораб, которого звали Брат Синь. Он явно хотел удержать троих, когда Е Цзинчэн внезапно заявил об увольнении.

Хотя Е Цзинчэн и его товарищи работали временно, Брат Синь видел их усердие и трудолюбие, которые можно было сравнить с женьшенем с Чанбайшаня — настолько они были редки в этом мире.

Е Цзинчэн покачал головой и вежливо отказался: — Брат Синь, спасибо за вашу заботу в эти дни, но мы с А-Ху и А-И собираемся заняться малым бизнесом.

— Эх, я думал нанять вас в качестве постоянных рабочих, когда вы получите удостоверения личности, — вздохнул Брат Синь, человек средних лет, который, казалось, пережил слишком много сожалений в жизни. — Но ты прав, молодые люди должны пробиваться сами.

— Подождите, — сказал Брат Синь, покопался немного за спиной, а затем достал три тёмно-красных конверта и вручил их каждому, сказав: — По одному каждому, на удачу, и чтобы ваш бизнес процветал.

— Брат Синь… — Не успел Е Цзинчэн заговорить, как Брат Синь остановил его, протянув руку: — Берите, раз даю. Кто знает, может, когда вы взлетите к успеху, мне придётся просить вас о помощи.

После короткого разговора трое покинули стройку.

В это время Сюй И и Чэнь Ху передали свои красные конверты Е Цзинчэну, что было знаком их доверия к нему.

Е Цзинчэн по очереди вскрыл конверты. Прораб дал каждому по пятьдесят, а Е Цзинчэну — сто.

— Брат Чэн, что будем делать дальше? — спросил Чэнь Ху, полностью подчиняясь.

— Эти двести юаней мы не трогаем, — сказал Е Цзинчэн. — Мы столько дней бесплатно ели и пили у Дяди Вана, так что должны отдать ему часть денег на жизнь.

Услышав предложение Е Цзинчэна, двое согласно кивнули.

Дяде Вану, старику, и так было нелегко жить, а он ещё и так много им помогал. Им было бы очень неловко продолжать есть и пить за его счёт.

Вычтя эти двести юаней на проживание, у троих осталось в общей сложности шестьсот юаней.

Шестьсот юаней — это всего лишь половина месячной зарплаты низкоквалифицированного рабочего в Гонконге, но по тщательному плану Е Цзинчэна эти деньги станут их первым делом в Гонконге.

Е Цзинчэн решил, что они втроём начнут с уличной торговли на ночном рынке.

Ночной рынок Монгкока.

Будучи одним из самых густонаселённых районов, каждый вечер жители окрестностей стекались на ночной рынок, где можно было поесть, выпить, развлечься и повеселиться.

Самыми оживлёнными были ряды закусочных, куда почти каждый, погуляв по магазинам, приходил, чтобы набить свои животы.

Несколько дней назад здесь открылась новая шашлычная. В ассортименте были только мясные шашлыки, а простое оборудование заставляло невольно игнорировать её существование. Однако менее чем за неделю она стала звёздным продуктом среди закусочных.

— Дорогой, ты же говорил, что поведёшь меня в хорошее место поесть, почему мы пришли в такую глушь? — Студенческая пара появилась на рынке, и парень целенаправленно вёл девушку.

— Просто следуй за мной, и всё будет хорошо. Шашлык в той лавке абсолютно аутентичный. Если не поторопимся, всё может быть распродано.

— Неужели он такой вкусный? Почему хозяин не выставит его наружу? — Молодой человек почесал затылок и смущённо сказал: — Наверное, хозяину всё равно. В любом случае, люди будут покупать, где бы он ни стоял, так какая разница, снаружи или внутри?

— Тогда чего же ты не торопишься?

Вскоре молодая пара подошла к неприметному углу, но здесь не было пусто из-за отдалённости. Напротив, здесь уже выстроилась длинная очередь из сорока-пятидесяти человек.

Все эти люди пришли ради этой шашлычной. И хорошо, что это место было довольно отдалённым, иначе прохожим было бы очень трудно пройти.

— Дорогой, это тот самый шашлык, о котором ты говорил? Почему он так вкусно пахнет? Ты должен купить мне хотя бы две штуки, — Несмотря на то, что впереди стояло сорок-пятьдесят человек, девушка уже чувствовала сильный аромат издалека, поэтому она решила попробовать этот шашлык, чуть ли не пуская слюни на месте.

— Две штуки? — Молодой человек усмехнулся. Он помнил, как в первый раз пришёл сюда, хотел купить одну штуку на пробу, но в итоге съел целых десять, остановившись только потому, что у него закончились мелкие деньги.

Видя длинную очередь впереди, девушка не выдержала и спросила: — Дорогой, скорее расскажи мне, что это за шашлык.

Мужчина снова почесал затылок. На самом деле, он мало что знал об этой шашлычной, но не хотел терять лицо перед своей девушкой, поэтому мог только уклончиво сказать: — Наверное, баранина. Я не очень уверен, но на вывеске написано «Алаба Барбекю».

Гости нетерпеливо ждали, а трое сотрудников маленькой лавки были очень заняты.

Не сомневайтесь, эти трое — Е Цзинчэн, Чэнь Ху и Сюй И.

Из шестисот юаней, которые у них были, четыреста ушло на оборудование, а арендная плата составляла пятьдесят юаней в день.

Оставшиеся сто пятьдесят не позволяли развернуться, поэтому нужно было сделать что-то особенное.

В это время разделение труда у троих сильно отличалось от обычных шашлычных. Шашлык «Алаба Барбекю» Е Цзинчэна требовал тонкого разделения труда, как на конвейере.

Е Цзинчэн отвечал за жарку, Чэнь Ху — за посыпание готовых шашлыков сухими приправами, а Сюй И одной рукой принимал деньги, а другой выдавал гостям номерки.

Эти номерки обозначали количество купленных шашлыков: один, два, пять, десять. Когда Чэнь Ху заканчивал посыпать специи, покупатель мог обменять номерок на соответствующее количество шашлыков, что экономило время и уменьшало проблемы со сдачей.

Е Цзинчэн действительно продавал шашлык из баранины, но он отличался от традиционного. Во-первых, обычный шашлык приправлялся во время приготовления, а его шашлык из баранины приправлялся сухими специями только после жарки.

Во-вторых, этот шашлык нанизывался на деревянные шпажки толщиной с палочку, и из одного цзиня баранины можно было сделать максимум пятнадцать-шестнадцать порций, при этом себестоимость одной порции достигала полутора юаней.

Поэтому он продавал каждую порцию за два юаня, получая прибыль в пять мао.

Несмотря на то, что это всего лишь пять мао прибыли, при большом объёме продаж эта сумма становилась весьма значительной.

— А-И, уголь закончился, принеси две пачки.

— А-И, сколько ещё шашлыков осталось?

— А-Ху, будь осторожен, приправы попадают в огонь.

Трое работали с семи вечера до часу ночи, а затем начали собирать вещи и идти домой.

Это было золотое время для ночных закусочных, но они не могли продолжать работать, потому что всё мясо на прилавке было распродано, не осталось даже крошки.

— Брат Чэн, сначала выпейте воды, — сказал Сюй И, протягивая бутылку минеральной воды.