— Один чиновник на банкете попробовал блюдо под названием «Фу Шоу Цюань» и остался очень доволен. Вернувшись домой, он попросил своего повара приготовить то же самое, но с некоторыми улучшениями.
Позже повар ушел от чиновника и открыл собственный ресторан. На одной из встреч ученых мужей он подал это блюдо.
Все присутствующие пришли в восторг, и кто-то даже написал стихотворение: «Когда крышка открывается, аромат мяса разносится по всей округе. Даже Будда, учуяв его, забывает о медитации и перепрыгивает через стену, чтобы попробовать».
— Династия Цин, времена правления императора Даогуана? — Фу Сянь нахмурилась. Что это такое?
Она хотела спросить, но Лао Чжан, увлеченный историей Фо тяо цян, не заметил ее попытки вставить слово и продолжил:
— Но есть и другая версия. Говорят, один высокопоставленный монах по пути в монастырь Шаолинь остановился на ночлег в гостинице. В соседней комнате кто-то угощал гостей этим блюдом. Монах, учуяв аромат, не смог устоять перед соблазном и, забыв о своем монашеском обете, перелез через стену, чтобы насладиться этим деликатесом. Так блюдо и получило название «Фо тяо цян», что означает «Будда перепрыгивает через стену».
— Ладно, ладно, хватит уже, — прервала его Тетя Чжан. — Сяо Фу слова сказать не может! — Ее муж, стоило ему заговорить о еде, просто не мог остановиться.
— Хорошо, хорошо, молчу, молчу. Девушка, ты что-то хотела спросить?
— Можно мне попробовать? — спросила Фу Сянь, не отрывая глаз от горшка в руках Лао Чжана. Аромат был просто божественный.
— Конечно! Я же его для этого и приготовил! — Лао Чжан радостно побежал на кухню и принес две ложки для Фу Сянь и Тетя Чжан.
Фу Сянь зачерпнула ложку и отправила ее в рот.
— М-м! — Нежный, насыщенный вкус, ароматный, но не приторный. Удивительное сочетание вкуса и текстуры.
— Вкусно, — невольно похвалила Фу Сянь.
Хотя утренние булочки тоже были вкусными, это было совсем другое.
Тетя Чжан тоже отложила ложку и кивнула, ее глаза заблестели от слез.
Только она знала, сколько сил Лао Чжан вложил в это блюдо.
— Не плачь, не плачь, — Лао Чжан подошел к жене, обнял ее за плечи и стал утешать.
— Кто плачет? Отойди, — смущенно оттолкнула его Тетя Чжан. Сяо Фу же здесь.
Фу Сянь почему-то почувствовала себя неловко, словно мешает им.
Она тихонько поставила ложку и отошла немного в сторону.
Тетя Чжан, заметив это, с улыбкой подозвала ее к себе.
— Сяо Фу, хочешь еще? А потом я покажу тебе, где сотрудники отдыхают.
Фу Сянь покачала головой. Лао Чжан говорил, что ингредиенты для этого блюда очень дорогие.
— Тетя Чжан, — немного помедлив, спросила Фу Сянь, — можно мне помочь на кухне?
Тетя Чжан удивилась и попыталась вспомнить, что ей говорил Сюй Гуан. Он просил принять Фу Сянь на работу в «Люшуй Жэньцзя», чтобы она просто помогала по мере возможности, ничего не требуя взамен. Он не говорил, что она будет официанткой.
— Ой, — Тетя Чжан хлопнула себя по лбу. — Вот я глупая! Увидела такую красивую девушку и решила, что она будет официанткой. Но ведь Сяо Фу сама ничего такого не говорила.
— Хочешь — иди, — ответила Тетя Чжан.
Она посмотрела на Лао Чжана. Тот, наконец, понял, в чем дело.
— Конечно, можно, — тут же сказал он.
На кухне было полно неуклюжих парней, а вот аккуратных девушек не хватало.
К тому же наконец-то нашелся человек, интересующийся кулинарией, и он, конечно же, был рад.
— Но на кухне много дыма и копоти, это тяжелее, чем обслуживать гостей. Ты уверена, что хочешь туда? — спросила Тетя Чжан.
Когда-то на кухне очень не хватало людей, и Тетя Чжан хотела выбрать кого-нибудь из официанток, чтобы помочь. Но девушки не хотели работать на кухне. Несколько любопытных попробовали, но решили, что это слишком тяжело, и вскоре вернулись к своим обязанностям.
Им казалось, что обслуживать капризных клиентов легче, чем работать на кухне.
Тетя Чжан ничего не могла с этим поделать и в итоге нашла людей со стороны.
Фу Сянь, немного подумав, кивнула.
Пусть это и будет тяжело, но ей хотелось побольше узнать о современных блюдах.
К тому же физический труд ее не пугал.
Если нагрузка не такая, как в Конце света, она справится.
— Я хочу попробовать, — твердо сказала Фу Сянь.
Тетя Чжан, удивленная ее серьезным видом, улыбнулась.
— Хорошо. Завтра пойдешь помогать на кухню.
Лао Чжан, увидев решительный взгляд Фу Сянь, удивился еще больше, а потом расплылся в улыбке.
В этой твердости он увидел себя прежнего. Отлично!
Он обязательно хорошо ее обучит, и она станет восходящей звездой кулинарного мира!
— Не перегружай Сяо Фу, она только после операции, — тихо сказала Тетя Чжан.
— А? — Лао Чжан немного растерялся, а потом успокоился. — Ничего, пусть сначала понаблюдает. Хорошие повара всегда начинают с наблюдения! Когда поправится, будем ее тренировать, и она обязательно станет восходящей звездой кулинарного мира!
— Даже не думай брать ее в ученицы, — разрушила его мечты Тетя Чжан. — Сюй Гуан сказал, что она ненадолго.
Лао Чжан: «…»
Почему в наше время так сложно найти ученика?
S3
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|