Глава 16 Лепешка шаоблин с жареными свиными кишками

Глава 16 Лепешка шаоблин с жареными свиными кишками [Первое обновление]

У На пришла в библиотеку рано утром, и первый же взгляд на Линь Мяомяо поверг её в шок.

— Ты... ты как же так?..

Линь Мяомяо горько усмехнулась: — Совсем не похожа на себя прежнюю, да?

Щёки Линь Мяомяо заметно впали, под глазами залегли тёмные тени, а между бровей появилась неглубокая морщинка. Она была одета в свою обычную одежду, но под ней угадывалось сильно исхудавшее тело; косточки на запястьях выпирали так сильно, что на них было страшно смотреть.

Раньше они часто договаривались похудеть вместе, но ни одна попытка не увенчалась успехом. А теперь, спустя всего месяц разлуки, Линь Мяомяо довела себя до такого состояния?

Однако эта нездоровая худоба не вызвала у У На зависти — напротив, ей стало безумно жаль подругу.

— Ты ведь просто готовишься к экзаменам, верно? Такое чувство, будто из тебя все соки выпили.

— Каждое утро подъём в шесть, сон в час ночи, — упавшим голосом ответила Линь Мяомяо. — Весь день интенсивное чтение, солнца почти не вижу. Побыла бы ты на моём месте — выглядела бы так же.

В отличие от обычной экзаменационной недели в университете, нынешнее давление было связано не только с учёбой, но и с паникой перед неопределённым будущим. Линь Мяомяо даже спать спокойно не могла: она постоянно просыпалась в холодном поту, раз за разом видя во сне экзаменационный зал.

Груз ответственности был непосильным. Именно поэтому вчера, когда родители заговорили о запасных вариантах, Линь Мяомяо не выдержала и сорвалась.

Ей так хотелось закричать на них: «Вы хоть представляете, в каком я стрессе?!» Но в итоге она промолчала, заперлась в комнате и просто выплакалась.

— Может... сходим куда-нибудь развлечься? — предложила У На.

Глядя на состояние подруги, она подумала, что прогулка пойдёт той на пользу. В караоке? В компьютерный клуб? Или, может, в парк аттракционов?

Но они дружили слишком долго, и У На прекрасно знала: Линь Мяомяо всё это не интересно. Их главным совместным увлечением всегда было купить по стаканчику молока с шариками таро и боба, а потом отправиться на поиски вкусной еды.

Линь Мяомяо действительно никуда не хотела идти, да и есть ей совсем не хотелось. В последнее время она словно утратила вкус к жизни: просыпалась с тревогой, засыпала с тревогой, а всё, что попадало ей в рот, казалось пресным и серым — таким же, как её будни.

У На немного подумала и сказала: — В обед я закажу тебе доставку.

Вспомнив, как еда из семьи Вэнь помогла ей справиться с недомоганием из-за жары, У На преисполнилась редкой решимости. Она не могла помочь Линь Мяомяо с учёбой, но если получится хоть немного вернуть подруге аппетит — разве это не будет поддержкой?

— Почему мы не пойдём в какое-нибудь заведение? — удивилась Линь Мяомяо.

У На закатила глаза: — Ты на градусник смотрела?

Сегодня температура побила все рекорды. Утром ещё можно было дышать, но в полдень, при сорокаградусной жаре, выходить на улицу ради еды? Кожа сгорит раньше, чем дойдёшь до ближайшей закусочной.

Они прошли с первого этажа библиотеки до четвёртого. Увидев ряды склонённых над книгами голов, У На невольно ахнула.

— И все они готовятся к экзаменам?

— А ты как думала? — ответила подруга. — С каждым годом получить заветное место всё труднее. Если не пахать — шансов нет. Тут полно тех, кто готовится по два года и больше.

Линь Мяомяо повела У На на пятый этаж. Там были две просторные открытые террасы, куда она обычно приходила отдохнуть, когда уставала.

За долгое время подготовки Линь Мяомяо успела обзавестись здесь знакомыми. Выйдя на террасу, они увидели приятелей, которые о чём-то оживлённо беседовали.

После короткого знакомства У На, будучи общительной по натуре, поинтересовалась темой разговора.

Один из парней усмехнулся: — Да вот, обсуждаем наш сегодняшний паёк.

Дни подготовки были однообразными, и если что-то и могло поднять дух, так это ежедневная доставка еды.

Если кто-то находил вкусное место — сразу рекомендовал остальным. А если еда оказывалась отвратительной, то хотелось, чтобы в библиотеке поставили огромный экран, на котором можно было бы написать: «Доставка из такого-то места — ужасна, обходите стороной!»

Линь Мяомяо тоже пришла к выводу: соотношение вкусного и невкусного здесь было примерно три к семи. К сожалению, поблизости, кроме большого торгового центра, хороших закусочных почти не было.

Однако сегодня все были на редкость единодушны.

Одна из девушек заговорщицки показала Линь Мяомяо экран своего мобильного телефона: — Сегодня мы едим вот это. Да Хуан нашёл, говорит, там очень вкусно.

Парень по прозвищу Да Хуан возмутился: — Просил же не называть меня так... Моя мама заказала, сказала, что это небольшое кафе прямо напротив её школы.

Линь Мяомяо присмотрелась к экрану: — Это же летний детский обеденный стол?

На фото был типичный детский набор. Более того, это было даже не приложение службы доставки, а просто группа летнего детского обеденного стола!

Да Хуан пояснил: — У них есть свой ресторан, а сейчас, на время каникул, они возят обеды в библиотеку. Заказываешь за день, а на следующее утро владелец присылает фото блюд. И это точно не полуфабрикаты.

У На покачала головой: — Надо же, как люди умеют вести бизнес!

Только что на первом этаже в читальном зале её до головной боли донимал шум от учеников начальной школы, а оказывается, предприимчивая закусочная уже вовсю работает на эту аудиторию.

— А наесться этим можно? — засомневалась Линь Мяомяо. — Детские порции ведь маленькие.

— Вполне! — заверил Да Хуан. — А если мало, можно попросить хозяев положить добавку риса в отдельный контейнер, это стоит всего один юань. Ну что, добавить тебя в группу?

— Давай, — согласилась Линь Мяомяо.

Вступив в группу и увидев никнеймы участников, Линь Мяомяо прыснула со смеху. Она протянула мобильный телефон У На: — Посмотри.

У На тоже не смогла сдержать смех, читая нелепые и абстрактные прозвища. Но когда она дошла до названия заведения, смех мгновенно оборвался.

Ресторан «Вэнь Цзи»! То самое сокровище, которое она нашла!

Они, оказывается, делают сеты!

У На почувствовала укол ревности. Каждый день она мучилась проблемой выбора, ведь вариантов подливок к рису было много, а съесть она могла только один. А здесь, в меню летнего детского обеденного стола, можно было получить сразу три вида блюд в одном обеде!

— Почему?! — обиженно воскликнула У На. — Неужели только потому, что я не хожу в библиотеку?

Она даже не знала о существовании таких наборов!

Глядя на праведное негодование подруги, Линь Мяомяо почувствовала, как её собственное настроение чудесным образом улучшилось. Хотя она ещё ни разу не пробовала эту хвалёную еду, у неё уже появилась новая цель.

— Послушай, а может, ты тоже будешь приходить заниматься в библиотеку? Будем обедать вместе.

— А домой они такое не возят? — капризно спросила У На.

— Приедет курьер — спросишь сама.

В полдень, несмотря на палящее солнце, приехали Ян Тао и Цюй Сяоюй. Всего за пару дней руки Ян Тао загорели так сильно, что теперь на них чётко виднелась граница между чёрным и белым.

Он громко, во весь голос, начал вызывать заказчиков у входа:

— Член семьи Картофеля здесь? Член семьи Картофеля!

Столпившиеся студенты дружно расхохотались. Кто-то подколол:

— Ну что, родился у тебя сынок-картошка или дочка?

Ян Тао мгновенно парировал:

— Крепкий малый на триста грамм! Хоть жарь его, хоть на пару готовь — объедение!

Да Хуан с невозмутимым видом вышел вперёд забрать заказ:

— Благодарю, доктор!

Толпа снова взорвалась смехом.

Когда почти все разобрали пакеты, Ян Тао заглянул в термобокс: там оставалось ещё два заказа.

— Госпожа У! Ваш рис прибыл!

У На подошла за едой. Ян Тао улыбнулся:

— О, а я-то думаю, почему сегодня адрес сменился.

У На надула губки: — У вас есть сеты, почему вы не добавили их на платформу доставки?

Ян Тао усмехнулся: — Это для летнего детского обеденного стола. Хозяйка и не думала, что толпа студентов захочет их заказывать.

— А я хочу! Это несправедливо.

Курьер указал на здание за её спиной: — Тогда советую приходить сюда. Сеты мы возим только при заказе от десяти порций.

Прибыль с таких наборов была небольшой, поэтому Мать Вэнь после долгих раздумий решила не выставлять их на платформу доставки еды. Во-первых, при доставке через платформу невозможно гарантировать время и сохранить идеальный вкус. Во-вторых, цена за индивидуальную доставку неизбежно вырастет, а долгое ожидание курьера навредит рабочему ритму кухни. В-третьих, когда начнутся занятия в школе, дочери будет некогда готовить сеты — не снимать же их потом с продажи?

Поэтому решили оставить их только как услугу «летнего стола» с единой доставкой — просто и удобно.

Ян Тао достал из сумки две бутылки минеральной воды: — Держите, за два вчерашних отзыва.

— Спасибо, пока! — У На забрала воду. Было немного досадно: завтра придётся вставать рано.

Она посмотрела на Линь Мяомяо. Подруга уже не выглядела такой подавленной; она увлечённо пробовала еду из контейнеров своих друзей.

— Ого, твой рис тоже очень вкусный! Вечером обязательно закажу такой домой!

— Раньше я терпеть не могла кишки, но эти пахнут просто божественно...

— Дай кусочек курицы попробовать!

— Ой, а эти бобы, тушенные с луком, такие нежные!

У На решительно кивнула сама себе: «Всё, завтра иду учиться!»

***

В это время Вэнь Фань готовила лепешки шаоблин. Она разрезала полую лепешку и плотно набивала её жареными свиными кишками с зелёным перцем.

Кишки были тщательно вычищены и не имели постороннего запаха. После двухдневного томления в соусе для тушения они приобрели насыщенный соусный цвет, а на поверхности рассола в котле образовался слой блестящего жира. Аромат тушёных кишек был настолько мощным и притягательным, что Вэнь Фань едва дождалась момента, чтобы вынуть их.

Она нарезала их кусочками, добавила зелёный перец и быстро обжарила на сильном огне.

Правильно приготовленные кишки обладали невероятным маслянистым ароматом. Они были нежными, жирными и упругими: снаружи — пружинящая кожица, внутри — мягкая, податливая текстура. Каждый укус дарил ощущение того самого «пружинящего» эффекта, за которым скрывался слой чистого вкуса.

Это было очень сытно, даже немного слишком.

Но в сочетании с идеально хрустящей лепешкой шаоблин эта излишняя жирность превращалась в чистый восторг. Вкус был таким насыщенным, что кружилась голова.

Вэнь Фань съела одну такую лепешку размером с ладонь и остановилась. Вытерев руки, она принялась корректировать состав рассола в котле.

Отец Вэнь умял три штуки и теперь сидел, сыто икая. Мать Вэнь съела две большие лепешки и, чувствуя, что больше не может сидеть на месте, отправилась делать уборку.

Ян Тао проглотил четыре порции и теперь ошарашенно смотрел на Цюй Сяоюя.

Тот уже доедал пятую.

Мать Вэнь ничуть не расстроилась из-за того, что парни съели столько продуктов. Она лишь радовалась их здоровому аппетиту.

Всё-таки кишки — блюдо тяжёлое. Она сама после двух лепешек чувствовала, как внутри перекатывается сытный жирок.

— Поешьте потом каких-нибудь овощей, — посоветовала она парням, переживая за их желудки.

Сегодня в обед весь рис и лапша были распроданы, поэтому Вэнь Фань и решила приготовить лепешки на имеющемся оборудовании.

Кто бы мог подумать, что сочетание лепешки и свиных кишек окажется настолько удачным!

Этот вкус мгновенно вернул Отца и Мать Вэнь в воспоминания о трудных временах их молодости. Тогда жизнь была тяжёлой, и съесть кусочек жирного мяса на Новый год считалось великим счастьем. Никто не думал о диетах или холестерине — жирное мясо во рту было пределом мечтаний.

Теперь мяса было вдоволь, но то чувство первозданного удовлетворения давно исчезло. И вот, благодаря этим кишкам, они снова ощутили то забытое счастье.

Наевшись досыта, супруги единогласно решили, что следующие несколько дней посидят на овощной диете.

Тем временем Вэнь Фань добавила в котел с рассолом несколько новых ингредиентов. Вдохнув аромат, она удовлетворённо кивнула:

— Папа, за этой партией соуса нужно хорошо следить. Сегодня заложим в него продукты.

— Хорошо, а что именно?

— Да что угодно, только не морепродукты. С завтрашнего дня введём в меню две новинки: ассорти тушёных закусок и одну холодную закуску.