Надо сказать, качество муки, купленной отцом Нин Ляном, было очень хорошим, и для приготовления шоучжуабина оно подходило идеально.
Затем он начал безостановочно отбивать тесто, делая его всё более гладким.
Наконец, он взял немного растительного масла и смазал им тесто.
Стоявшие рядом отец Нин Лян и мать Нин Лю Ши были поражены.
Обычно их сынок только и говорил о том, что благородный муж держится подальше от кухни. Не то что готовить, он даже заходить туда не хотел.
А сегодня он сам замешивал тесто, и по его движениям было видно, что он опытный мастер!
Но раньше они не замечали у сына такого таланта. Неужели это то, о чём говорят: «Сюцай не выходит из дома, но знает обо всём в Поднебесной»?
Нин Сю взял крышку и накрыл тесто, чтобы оно подошло. Пока ждал, улыбнулся отцу: — Отец, мы обычно продаём булочки?
— А когда-нибудь занимались выпечкой лепёшек?
Нин Лян непрерывно качал головой.
В каждом деле есть свои тонкости. Выпечка лепёшек и приготовление булочек кажутся похожими, но на самом деле отличаются довольно сильно.
— А отец знает, сколько стоят лепёшки в префектуре Цзинчжоу?
Нин Лян низким голосом ответил: — Сахарные лепёшки у дяди У стоят один вэнь за штуку.
— Его лепёшки, наверное, самые дорогие в уезде Цзянлин.
Цены на булочки и лепёшки Нин Лян, конечно, знал наизусть.
По его мнению, приготовление сахарных лепёшек требовало много времени и сил, а заработок с объёма мог быть даже меньше, чем от продажи булочек.
Один вэнь за штуку...
Нин Сю не мог не вздохнуть с чувством. Цены в династии Мин действительно были низкими.
По логике, в период Ваньли цены уже немного выросли, но это всё равно была абсолютно доступная цена для простых людей.
Он спросил отца о ценах на лепёшки в уезде Цзянлин именно потому, что хотел посмотреть, как устанавливают цены конкуренты.
Хотя шоучжуабин в династии Мин не существовало, похожие сахарные и солёные лепёшки были.
Ключ к маркетингу — это ценообразование.
Только при правильной цене продукт имеет шанс хорошо продаваться.
Когда тесто подошло, Нин Сю положил его на разделочную доску, смазал растительным маслом и раскатал скалкой в круг.
Затем Нин Сю взял зелёный лук, мелко нарезал его и равномерно посыпал им тестовую лепёшку.
Нин Сю умело сделал несколько надрезов ножом на тестовой лепёшке, а затем растянул её.
В этот момент тестовая лепёшка была почти разорвана, но не до конца. Нин Сю свернул её по часовой стрелке в диск, а затем снова раскатал скалкой.
После этой серии операций заготовка теста для шоучжуабина была готова.
Нин Сю взял растительное масло, смазал дно сковороды и положил тестовую лепёшку жариться.
Вскоре золотистый и блестящий шоучжуабин с луковым маслом был готов.
Видя удивлённые лица отца и матери, Нин Сю вынул шоучжуабин из сковороды, протянул им и сказал: — Это небольшой подарок от сына. Отец, мать, попробуйте.
Нин Лян и Нин Лю Ши взяли по половинке. Как только золотисто-коричневый шоучжуабин попал им в рот, он тут же возбудил их вкусовые рецепторы.
Они закрыли глаза, смакуя насыщенный аромат.
Аромат лука, масла и теста слились воедино, создавая восхитительный запах.
По сравнению с ним, не то что булочки, которые пёк Нин Лян, даже сладкие лепёшки старого У казались бледными.
Если такие лепёшки действительно начать продавать повсеместно, семья Нин определённо озолотится.
Действительно, это творение старого И Иня, прародителя поваров! Необыкновенно!
— Отец, мать, как вам вкус шоучжуабина?
Видя, что они долго молчат, Нин Сю немного нервничал.
В конце концов, вкусы людей разных эпох могут немного отличаться.
Он не был уверен, что жители династии Мин действительно полюбят этот шоучжуабин.
— Вкус этой лепёшки просто потрясающий.
Нин Лян был прямолинейным человеком и нисколько не скрывал своих чувств. Он тут же хлопнул в ладоши и сказал: — Сю'эр, скорее научи отца, как это делать! Сегодня вечером я сделаю несколько десятков заготовок, оставлю их сушиться, а завтра утром пожарю и буду продавать вместе с булочками!
Нин Сю закатил глаза.
Это же совсем недооценка потенциала шоучжуабина! Всего несколько десятков штук за раз...
Ну ладно, настоящее золото не боится огня. Хороший продукт всегда найдёт свой путь.
— Сю'эр, вкус этой лепёшки действительно хорош.
— Если на этом действительно можно заработать, наша семья заживёт намного лучше.
Нин Лю Ши тоже не могла сдержать улыбки. Когда её сын добивается успеха, больше всех радуется, конечно, она, его мать.
В следующее время Нин Сю вместе с отцом и матерью готовили заготовки для шоучжуабина. В общем, вся семья взялась за дело.
Ночь прошла без происшествий. На следующий день, в час Мао, отец Нин Лян рано встал, чтобы приготовить шоучжуабин.
Старые клиенты, приходившие за булочками, обычно являлись с рассветом, поэтому Нин Лян не смел расслабляться ни на минуту.
Потратив больше получаса, Нин Лян наконец пожарил несколько десятков шоучжуабинов. К этому времени он уже весь обливался потом.
Нин Лян ещё не успел передохнуть, как начали подходить старые клиенты за булочками.
Он, конечно, изо всех сил расхваливал шоучжуабин.
— Тётушка Хань, это новая лепёшка, которую мы тут придумали. Называется... называется шоучжуабин.
— Не хотите взять пару штук попробовать?
— Девушка Цуй, этот шоучжуабин хрустящий и вкусный, вам наверняка понравится.
— Дядя Ван, хотя эта лепёшка стоит три вэня за штуку, я гарантирую, что это самая вкусная лепёшка во всём Цзянлине.
— ...
Меньше чем за время горения благовонной палочки все несколько десятков пожаренных шоучжуабинов были проданы, и Нин Лян не мог сдержать улыбки.
Этот шоучжуабин продавался намного лучше, чем булочки, и приносил больше прибыли. Этого было вполне достаточно, чтобы оплачивать расходы сына на учёбу в уездном училище.
Нин Сю не удивился, что несколько десятков шоучжуабинов были раскуплены в мгновение ока.
Хотя его цена была в три раза выше, чем у сладких лепёшек семьи У, они были сытными и хрустящими, а также новыми. Это, естественно, привлекло многих любопытных старых клиентов.
Три вэня — не так уж мало, но и не так уж много.
Жители Цзянлина, которые готовы потратить один вэнь на сахарную лепёшку, определённо могут позволить себе потратить три вэня на шоучжуабин.
Самое главное, качество шоучжуабина в династии Мин было на голову выше аналогичных продуктов.
Перед лицом абсолютного преимущества в качестве эта небольшая разница в цене не имела значения.
К тому же, более высокая цена не всегда является недостатком.
Идея "дешёвое не бывает хорошим" глубоко укоренилась в сердцах людей. Немного более высокая цена шоучжуабина, наоборот, могла успокоить этих людей.
— Пятьдесят шоучжуабинов полностью распроданы... Всего за первый день заработали сто пятьдесят вэней.
— За вычетом расходов на муку, растительное масло, измельчённый лук и дрова, чистая прибыль составила целых восемьдесят вэней. Это намного больше, чем от продажи булочек.
Во время ужина вся семья смеялась, а отец без умолку расхваливал сына.
— Отец, теперь сыну не придётся идти работать счетоводом к шеньши Вану, верно?
— Паршивец, разве твой отец похож на такого человека?
Нин Лян рассмеялся и выругался.
Нин Сю, конечно, был очень доволен.
Такой флагманский продукт, как шоучжуабин, намного более технологичен, чем булочки.
Очевидно, что продукт с технологической составляющей легче продать по более высокой цене.
...
...
S3
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|