Глава 7. Сбор припасов на острове Хайнань. Креветки, отваренные в кипятке, — чем проще блюдо, тем сложнее его приготовить...

На этот раз, подумав немного, она заказала билет на самолет до острова Хайнань.

Почему сначала на остров Хайнань? Конечно, потому что пространство пока принимает только беспозвоночных, поэтому, естественно, нужно было ехать на море. А почему именно Хайнань, ведь есть так много морских побережий?

Конечно, потому что Хайнань богат ресурсами.

Остров Хайнань — единственная тропическая островная провинция Китая, известная как одна из "немногих незагрязненных земель" в мире.

На острове вечная весна, а площадь лесного покрова превышает 50%.

Хайнань — это красочный мир, где есть пять основных туристических элементов: солнце, море, песок, зелень и воздух. Он обладает уникальными природными красотами тропического острова, поэтому здесь очень богатая флора и фауна.

Сойдя с самолёта и ступив на Хайнань, Му Цин почувствовала, как её настроение, подобно местным пейзажам, мгновенно стало ясным, безмятежным и открытым.

Чистые улицы, пышные деревья, распускающиеся цветы, лазурное небо, свежий воздух и приятный ветерок.

Неудивительно, что до конца света так много людей любили приезжать сюда отдыхать; это действительно расслабляет.

Даже после десяти лет апокалипсиса она, попадая в такие пейзажи, чувствовала себя очень расслабленно и комфортно.

Вскоре Му Цин арендовала машину и поехала к морю. Стоя на берегу, она видела невероятно чистую и лазурную воду, которая так и манила погрузиться в неё.

Лазурное небо, синее море, прохладный морской бриз, солоноватый запах моря. Волны переворачивались в океане, страстные и пылкие, устремлялись к горизонту, постепенно успокаиваясь.

Лазурное море и небо, зелёные деревья и белые облака… Но в её глазах ничто из этого не было таким милым, как живая рыба, креветки и другие морские обитатели. В конце концов, для неё всё, что может бесконечно размножаться, было самым "милым" источником пищи.

Подумать только, даже если нельзя поместить домашний скот, одной только морской еды будет достаточно!

Однако Му Ма страдала ревматизмом, и ей лучше было меньше есть морепродуктов. Поэтому она отвергла свою страшную идею; целью всё же должно быть размещение домашнего скота!

Она смотрела на море, но пока не могла нырять, так как у неё не было опыта.

Поэтому Му Цин заплатила деньги и за неделю получила лицензию дайвера.

В течение этой недели свободного времени Му Цин не бездействовала. Ежедневно собирая морскую воду и песок у моря, она отправляла их в своё пространство, а затем начинала масштабные закупки!

На ночном рынке она собирала всевозможные морепродукты. Многие вещи были только что выловлены из моря, поэтому были очень свежими и в основном живыми.

Перед лицом таких размножающихся деликатесов у Му Цин не было никакого сопротивления. Одним словом, только покупать, покупать и покупать!

Все покупки отправлялись в её временно арендованную квартиру.

Когда местные рыбаки увидели, как много она покупает, они порекомендовали ей крупного местного аквакультурного хозяйства. Они сказали, что если она покупает много, то может покупать там, но это будет искусственное разведение, и ей решать, понравится ли ей это.

Понравится, как такое может не понравиться!

Она быстро нашла рекомендованного рыбаками крупного аквакультурного фермера и заказала у него партию молоди. Хотя она купила немного каждой, зато разнообразие было огромным: были как морские, так и пресноводные виды, а также множество ценных морепродуктов.

Так что Му Цин стала для него неплохим заказом.

Например, очень известный трепанг "Мэйхуа", уникальная морская ценность провинции Хайнань, одно из "трех сокровищ" Саньи.

Трепанг — это король "Восьми драгоценных даров моря", а трепанг "Мэйхуа" — самый ценный.

Трепанг "Мэйхуа" может достигать 1,2 метра в длину и весить 12-13 килограммов, поэтому его называют "королем трепангов".

Трепанг "Мэйхуа" обладает высокой экономической ценностью, являясь как пищевой добавкой, так и средством для лечения болезней и борьбы с раком, а также оказывает определенное антивозрастное действие.

Она верила, что после конца света многие богатые люди будут готовы обменять свои необходимые припасы на эти продукты.

Также были такие элитные морепродукты, как морские ушки, морские ежи и крабы Хэлэ.

Морское ушко — одно из "трех сокровищ" Саньи.

Морское ушко — это не рыба, а моллюск, вид морских брюхоногих.

Морское ушко обладает высокой пищевой и лечебной ценностью, оно регулирует кровь, питает селезенку и почки. Его мясо нежное, гладкое, свежее, нежирное и ароматное.

Морской ёж, также называемый морским ежом, представляет собой иглокожее животное круглой, полусферической или сердцевидной формы.

Хотя морской ёж и непривлекателен на вид, его гонады, то есть икра морского ежа, являются очень вкусным продуктом с высокой пищевой ценностью.

Его можно есть сырым, а также перерабатывать в спиртовой морской ёж, соленый морской ёж, охлажденный морской ёж или готовить на пару.

В Китае еще во времена династии Цин икра морского ежа перерабатывалась в "Юньдань" и включалась в качестве изысканного деликатеса в банкетное меню.

Краб Хэлэ — одно из четырех известных блюд Хайнаня.

Хотя его также выращивают в Гуандуне, Фуцзяне и других местах, по сравнению с крабами, обитающими в небольшой морской зоне у восточного побережья города Хэлэ, их жирность и вкус значительно уступают.

Этот краб отличается обилием жира и мяса, что редко встречается у других видов крабов, особенно его жир, золотистый и блестящий, как желток соленого утиного яйца, богат питательными веществами.

Такое редко встречается в других местах.

На рынках морепродуктов Хайнаня они продаются.

Конечно, владелец, продававший эти ценные морепродукты, добродушно напомнил Му Цин, что этих существ трудно выращивать, и если она не сможет их вырастить, деньги ей не вернут.

Конечно, Му Цин не боялась, что они не выживут; эти личинки пространство пока могло переварить.

Затем она купила и другие вещи, например, морского пескожила, который, несмотря на невзрачное название и внешний вид, по своей питательной ценности, вкусу, а также лечебным и диетическим свойствам не уступает другим ценным морским деликатесам, за что его называют "пляжной колбасой".

Мясо морского пескожила хрустящее, нежное, вкусное и богатое питательными веществами, включая белок, жир, кальций, фосфор, железо и многие другие.

Была ещё каракатица, которая не только обладает свежим и хрустящим вкусом, но и высоким содержанием белка, что обеспечивает ей высокую питательную ценность, а также лечебные свойства.

Сушеная каракатица и сушеные зеленые бобы, отваренные в супе, оказывают оздоровительное действие, улучшая зрение и снижая жар; мясо каракатицы, её яйца и спинной хребет могут быть использованы в медицине.

"Панцирь каракатицы", научно называемый "кость каракатицы", является широко используемым лекарственным средством в традиционной китайской медицине, известным как "сепия".

Ли Шичжэнь назвал каракатицу "кроветворным лекарством", ценным средством для женщин, страдающих анемией и аменореей.

Наконец, были её обычные любимые блюда: устрицы, каменные окуни, малые геодаки, черенки, лобстеры, морские гребешки, кефаль Хоуань, кожистая рыба, венерки и так далее.

Что касается пресноводной рыбы, она тоже купила немало, и только тогда узнала, что каждый вид рыбы имеет много названий.

Например, чёрный амур делится на чёрного карпа, уцина, чёрного карпа, улиточного карпа, чёрного карпа, зелёного карпа, уцина и зелёную корневую рыбу.

Затем, у травяного карпа также много видов, например, травяной карп, трава-кун, белый карп, рыба-куньцзы, карп-кунь, зелёная трава, белый карп, зелёная трава-рыба, травяная палочка, толстая рыба, корневая трава, травяной мешок, толстоносая рыба, трава-смесь, палочная рыба и так далее.

А толстолобик делится на белого толстолобика, плоскую рыбу, водного толстолобика, толстолобика, откормочную рыбу, белую большеголовую рыбу, домашнюю рыбу, прыгающего толстолобика, сладкую картофельную рыбу, большеголового толстолобика, белую рыбу, плоскую рыбу.

А у толстоголовика, оказывается, есть цветочный толстолобик, толстоголовик, откормочная рыба, красный толстолобик, конопляный толстолобик, большеголовик, крупноголовик, рыба Баогун, желтый толстолобик, чёрный толстолобик. А её любимая большеголовая рыба, из которой делают рыбу с зелёным перцем, оказывается, является толстоголовиком!

Её любимый карповый суп также делится на счастливую рыбу, первую рыбу, речную рыбу, счастливую голову, изгиб карпа, маленькую лунную рыбу, карповый огурец, карповый панцирь, ножевую рыбу, утреннюю рыбу, фуюй — так много видов.

А карп также делится на карповый изгиб, киноварный карп, маоцзы, чаоцзай, красную рыбу, цветную рыбу, изгиб, жёлтую речную карпу.

А мандариновая рыба: рыба Гуйюй, мандариновая рыба, сезонная цветочная рыба, толстый мандариновая рыба, мандариновая рыба с приподнятой губой, рыба Аохуа.

Был также вид хищного карпа, о котором она никогда не слышала, также разделяющийся на ганьси, хуанцзянь, хэнчжань, ганьюй, хэньюй, дакоугань, хэньганьцзы, водного тигра, медноголового, ганьбан, тигровую рыбу, цзецюй, бамбуковую рыбу, жёлтого ганьюй.

От каждого из этих видов рыб она взяла понемногу. Она приобрела сто мальков; хоть их и немного, но если они могут размножаться, бояться нечего.

После большой закупки она также успешно сдала экзамен по дайвингу и теперь могла самостоятельно погружаться. Поэтому она арендовала снаряжение для дайвинга и отправилась в море.

В воде она медленно влила морскую воду вместе с песком под ногами прямо в пространство. Морская вода опустилась вокруг почвы, и вместе с ней туда попали многочисленные микроорганизмы из морской воды, а также некоторые беспозвоночные со дна моря.

В честь успешного погружения и богатого улова она решила отправиться к рыбакам на ужин с морепродуктами, чтобы побаловать себя!

И действительно, ужин с морепродуктами на побережье был очень вкусным. Натуральный вкус, возможно, не такой изысканный, как в больших отелях, но здесь был настоящий первозданный аромат. Подумав, что она больше никогда не сможет так поесть, она от обиды съела две лишние порции риса.

Среди всех блюд ей больше всего понравились бланшированные креветки. Здесь они отличались от тех, что она ела раньше; по сравнению с тем, что готовила Му Ма, они были более упругими.

Долго размышляя, она решила, что не может упустить эту кулинарную возможность.

Бланшированные креветки раньше казались ей просто отваренными в воде, но теперь она понимала, что чем проще блюдо, тем сложнее его приготовить. Разница между людьми всё же существует.

В конце концов, она потратила несколько сотен юаней, настойчиво упрашивая хозяйку и поклявшись никому не рассказывать секрет, и наконец узнала рецепт, после чего её осенило.

При приготовлении бланшированных креветок не удаляют кишечник. Хозяйка объяснила, что если его удалить, мясо креветок не будет таким плотным, как то, что ела Му Цин. В этом отличие от Му Ма, которая всегда удаляла кишечник.

В кастрюлю наливают чистую воду, добавляют небольшой кусочек зелёного лука, два ломтика имбиря, две большие ложки желтого вина. Доводят до кипения на сильном огне, пока не начнут появляться пузырьки, примерно до 70 градусов Цельсия. В этот момент, пока вода и креветки "не замечают", креветки опускают в воду.

Температура воды падает, но огонь не прекращают, продолжая держать сильный огонь, пока вода не закипит. В этот момент креветки самые сладкие; на одну минуту больше или меньше повлияет на вкус и качество. Это время идеально.

Поэтому, снова, пока вода и креветки "не замечают", креветки вынимают и выкладывают на тарелку — это и есть те бланшированные креветки, которые она ела сегодня.

Лучший соус для бланшированных креветок — это измельченный имбирь, светлый соевый соус, сахар и кунжутное масло, все смешивается. Затем очищают креветки от панциря, удаляют кишечник, макают в соус — и это очень вкусно.

Му Цин проверила, это было действительно хорошо. Даже она, которая не любила макать в соус, по настоянию хозяйки попробовала один раз и уже не могла остановиться.

Узнав секрет, Му Цин больше не задерживалась и вернулась в свою квартиру.

Возможно, когда человек счастлив, его дух бодр, и в это время легче получить двойную радость. В тот день, когда Му Цин отдыхала вечером, она почувствовала, что её пространство собирается обновиться!