Глава 11 (Часть 1)

Продажа чайных яиц могла бы увеличить доход. Чэнь Канлэ серьезно обдумала предложение Ян Чжэньтяня, но ее маленький электровелосипед уже был перегружен.

Сегодня она взяла пятьдесят пять ланч-боксов, место перед электровелосипедом было заполнено до отказа, для чайных яиц не оставалось совсем места.

Днем она с трудом уместила еще пять ланч-боксов, шестьдесят порций — это был предел для этого маленького электровелосипеда.

Слава о ланч-боксах уже распространилась на стройке, и днем, менее чем за двадцать минут, все шестьдесят ланч-боксов были распроданы.

Как только рабочий день закончился, Лю Цзяи и Юань Юэюэ, которые не успели купить ланч-боксы в обед, быстро примчались к воротам стройки. Только подъехав, они увидели толпу людей, окружившую лоток с ланч-боксами.

— Цзяи, скорее слезай с велосипеда, — Юань Юэюэ действовала быстро, боясь, что если замешкается, ланч-боксы расхватают.

Они протиснулись вперед. — Хозяйка, нам две порции ланч-боксов.

Получив ланч-боксы, девушки наконец вздохнули с облегчением. — Хорошо, что успели купить.

Лю Цзяи взглянула на термобокс. В нем осталось всего несколько ланч-боксов. — Хорошо, что мы поторопились. Если бы мы были чуть медленнее, возможно, нам бы ничего не досталось.

Ланч-боксы хозяйки продаются все лучше и лучше. Кажется, завтра нам нужно прийти пораньше.

Юань Юэюэ: — Ланч-боксы, которые готовит хозяйка, такие вкусные, что неудивительно, что бизнес процветает. Возможно, он будет процветать еще больше. Я уже начинаю беспокоиться, что в будущем нам не удастся их купить.

— Теперь, когда ты так говоришь, мне тоже страшно.

Рабочие на стройке — как павильон у воды, который первым видит луну; они могут купить ланч-боксы, как только выйдут с работы.

Наш жилой комплекс находится на некотором расстоянии от стройки. Возможно, к тому времени, как мы доберемся, ланч-боксы уже расхватают рабочие, — при мысли о том, что в будущем она может не успеть купить ланч-боксы, Лю Цзяи начала паниковать.

Она поспешно подошла к Чэнь Канлэ и сказала: — Хозяйка, посмотрите, сейчас такой хороший бизнес, привозите в следующий раз побольше ланч-боксов.

Ваши ланч-боксы такие вкусные, сколько бы вы ни привезли, все распродастся.

Лю Цзяи подумала, что если хозяйка будет привозить больше ланч-боксов, им не придется беспокоиться о том, что они не успеют их купить.

Чэнь Канлэ тоже весь день думала об этом. Сейчас ланч-боксы хорошо продавались, и если бы их было больше, они бы точно все распродались. Но ее электровелосипед просто не мог увезти так много.

Вернувшись домой, первым делом Чэнь Канлэ занялась подсчетами. Сегодня был четвертый день продажи ланч-боксов. В первый день она продала 29 порций, во второй — 70, в третий (дождливый) — всего 38, а в четвертый — 115. За четыре дня она продала в общей сложности 252 порции, общая выручка составила 3528 юаней.

За вычетом расходов она заработала чуть больше тысячи, почти две тысячи.

До дня погашения долга оставалось 16 дней. Если бы она продавала по 60 порций в обед и 60 днем, то точно смогла бы заработать десять тысяч юаней.

Но уличная торговля сильно зависела от погоды. Если шел дождь, она не могла выйти.

Погода в Хайши была переменчивой. Иногда дождь шел непрерывно неделю, а то и полмесяца. Если бы ей не повезло столкнуться с такой погодой, это сказалось бы на ее планах заработка.

На всякий случай Чэнь Канлэ хотела заработать десять тысяч юаней как можно скорее.

Чтобы заработать больше, нужно было продавать больше ланч-боксов. Судя по текущей популярности, Чэнь Канлэ чувствовала, что сможет распродать семьдесят порций за раз. Через несколько дней, возможно, сможет продавать и по 100 порций за раз.

Проблема заключалась в том, что ее электровелосипед просто не мог увезти так много ланч-боксов, а лишних денег на покупку электрического трицикла у нее не было.

Подумав, Чэнь Канлэ вспомнила о минивэне Ян Чунься.

У Ян Чунься дома был небольшой магазинчик, и минивэн использовался для доставки товаров. Обычно он простаивал.

Чэнь Канлэ обратилась к Ян Чунься с предложением арендовать ее минивэн, примерно на сорок минут в обед и примерно на сорок минут днем.

Минивэн все равно простаивал, а дорога от дома Чэнь Канлэ до ворот стройки занимала всего несколько минут на машине, так что бензина уходило совсем немного. Ян Чунься не хотела брать деньги с Чэнь Канлэ и собиралась просто одолжить ей машину.

Но Чэнь Канлэ не согласилась и настояла на оплате. Ян Чунься знала характер Чэнь Канлэ и неохотно взяла с нее небольшую сумму.

С появлением минивэна Чэнь Канлэ запланировала завтра в обед взять на стройку семьдесят ланч-боксов, а также немного чайных яиц.

Специи и чай для чайных яиц, которые она делала позавчера, еще оставались. Чэнь Канлэ позвонила Лу Даньдань и заказала 100 яиц.

Она планировала взять завтра в обед сначала 40 чайных яиц, и если продажи пойдут хорошо, то увеличить количество днем.

На следующее утро Чэнь Канлэ встала около шести часов, чтобы приготовить чайные яйца. Выбор чая для чайных яиц был самым важным. Зеленый чай был слишком нежным, его аромат быстро улетучивался, и он не подходил для приготовления чайных яиц.

Аромат пуэра был слишком тяжелым, и чайные яйца, сваренные с ним, получались слишком насыщенными, что могло заглушить собственный вкус яиц.

Чэнь Канлэ использовала черный чай. Черный чай был ароматным и насыщенным, темного цвета, хорошо переносил варку, аромат держался долго, без горечи. Чайные яйца, сваренные с ним, получались ароматными и яркими.

При варке чайных яиц не нужно добавлять слишком много специй, чтобы вкус маринада не заглушил полностью вкус чая и яиц.

Специи, которые использовала Чэнь Канлэ, были: фенхель, сушеный перец чили, лавровый лист, звездчатый анис, корица, сычуаньский перец.

Большинство людей, готовящих чайные яйца, сначала варят яйца до готовности, затем надкалывают скорлупу, а затем кладут надколотые яйца в маринад для тушения и варят более десяти минут. После выключения огня их нужно настаивать более 8 часов, чтобы яйца полностью впитали аромат маринада.

Способ приготовления чайных яиц у Чэнь Канлэ немного отличался. Сначала она готовила маринад, затем клала в него сырые яйца и тушила на медленном огне. Когда яйца были готовы примерно на пятьдесят процентов, она надкалывала скорлупу, продолжая варить. Сила надкалывания не должна быть слишком большой, сначала надкалывать нужно осторожно. Когда яйца были готовы примерно на восемьдесят процентов, она увеличивала силу надкалывания, чтобы яйца лучше впитали вкус.

После полного приготовления яиц она выключала огонь, и их можно было есть всего через 4 часа настаивания.

Маринад проникал в яйца через трещины, и при очистке можно было увидеть причудливые узоры.

Пока чайные яйца настаивались, Чэнь Канлэ отправилась на овощной рынок за продуктами. С увеличением количества ланч-боксов увеличивалось и количество закупаемых продуктов.

— Хозяйка, мне шесть цзиней свиных ножек и семь цзиней нежирного мяса, — Чэнь Канлэ всегда покупала свинину у одного и того же продавца. Этот продавец продавал мясо черной свиньи, качество которого было лучше, чем у другой свинины.

— Девушка, похоже, у тебя дела идут хорошо! — Продавец свинины вспомнил, что позавчера Чэнь Канлэ купила всего два цзиня свиных ножек и два цзиня нежирного мяса, а сегодня сразу столько цзиней, видно, что бизнес значительно улучшился.

— Неплохо, — с улыбкой сказала Чэнь Канлэ.