Глава 16: Открытие ресторана

— Так вкусно, А-Ян, когда ты успел так хорошо научиться готовить? — сказал Хэ Цян Сунь Яну, тщательно распробовав блюдо.

— Всегда умел, просто раньше нужно было изучить пищевые привычки корейцев, дядя Хэ. Я собираюсь снова открыть этот ресторан китайской кухни, — сказал Сунь Ян с улыбкой, озвучивая свои планы. Он собирался снова открыть ресторан.

— Отлично, А-Ян, вот это амбиции! Дядя тебя поддержит. Знаешь, если бы ресторан старого Суня превратился в другой магазин, мне было бы не по себе, ведь тогда негде было бы поесть, — Хэ Цян хлопнул по столу в знак одобрения. Однако Сунь Ян знал, что Хэ Цян шутит. Даже если бы он не стал заниматься рестораном, Хэ Цян все равно поддержал бы его. Иначе зачем бы он эти дни водил его по Сеулу, изучая рынок? К тому же, Хэ Цян занимался внешней торговлей, и хотя он не был баснословно богат, жил он безбедно. Как мог он остаться без места, где поесть, только потому, что этого ресторана больше нет?

Далее Хэ Цян, продолжая есть, рассказывал Сунь Яну, что необходимо для открытия ресторана. Во-первых, это обслуживающий персонал. Двоюродный дядя Сунь Яна когда-то нанимал сотрудников, но после его смерти Хэ Цян принял решение их распустить. Однако работу в Сеуле найти не так-то просто, и одного звонка Хэ Цяна было бы достаточно, чтобы все они вернулись. Эти люди были проверены, и их качества и другие аспекты не вызывали сомнений.

Во-вторых, это подготовка ингредиентов. Хэ Цян знал многих продавцов овощей, которые раньше поставляли большую часть продуктов для ресторана, так что у них была хорошая основа для сотрудничества. Сунь Ян также был уверен в себе, поскольку в монастыре Шаолинь он научился многим навыкам определения качества ингредиентов. Он верил, что некачественные продукты не смогут ускользнуть от его взгляда.

Сунь Ян и Хэ Цян были людьми действия. После завтрака они сразу же принялись за дела. На самом деле, дел было не так уж много. Главное — сменить юридическое лицо в лицензии на ведение бизнеса. Что касается самого здания, то оно уже было оформлено на Сунь Яна во время оформления наследства. Сунь Ян также поручил юридической фирме «Чжэнчжун» оформить ему зеленую карту. Как оказалось, юридическая фирма «Чжэнчжун» обладала немалым влиянием в Корее, и Сунь Ян смог получить зеленую карту без особых проблем. Не стоит думать, что иностранные чиновники так уж неподкупны.

Также по поручению юридической фирмы «Чжэнчжун» юридическое лицо в лицензии на ведение бизнеса было оформлено всего за одно утро. Конечно, услуги адвоката были недешевыми, но Сунь Ян считал, что это того стоило.

Хэ Цян связался с бывшим персоналом ресторана. На самом деле, их было всего пятеро: три официанта, один кассир и один разнорабочий. Конечно, официанты тоже выполняли работу разнорабочих. Из этих пяти человек двое были этническими китайцами, а остальные трое — коренными корейцами.

Сунь Ян, как новый владелец, конечно же, заново оценил этих пятерых. Они выглядели довольно честными и имели опыт работы здесь, поэтому Сунь Ян решил оставить их.

За месяц Сунь Ян уже смог с трудом говорить по-корейски. На самом деле, корейский язык довольно прост в изучении: сначала учатся отдельные буквы, гласные и согласные, а затем их комбинируют, как в английском. Точно так же нужно накапливать словарный запас. Конечно, если писать, то это намного сложнее, чем в английском. В этом месяце Сунь Ян приложил в несколько раз больше усилий, чем во время учебы, чтобы говорить на простом корейском.

После того как все было готово, Сунь Ян снова открыл заведение. Двери, закрытые два месяца, вновь распахнулись для посетителей. Ингредиенты на кухне были в полном порядке, но Сунь Ян не стал закупать их слишком много, так как место было небольшим и не могло вместить много гостей. К тому же, это было повторное открытие, и было трудно сказать, придет ли кто-нибудь вообще.

До следующего входа в виртуальный мир оставалось еще полмесяца, и у Сунь Яна было время, чтобы потренироваться и заняться некоторыми мелочами.

Как и предполагал Сунь Ян, в только что вновь открывшемся ресторане китайской кухни было пусто, ни души. Новые клиенты, как правило, не проявляли интереса к китайской кухне. В Корее самым приемлемым для них китайским блюдом был чжацзянмянь, да и тот в адаптированном виде. Но даже его чаще заказывали на вынос. Сунь Ян пробовал корейский адаптированный чжацзянмянь и чуть не умер от приторности — он был сладко-острым. Чтобы смягчить этот приторный вкус, к корейскому чжацзянмяню всегда подают освежающую маринованную редьку, иначе его просто невозможно есть.

А старые клиенты, естественно, знали, что произошло с этим рестораном китайской кухни. Старого владельца больше не было, и они не очень доверяли молодому хозяину, который каждый день приходил и уходил, поэтому не решались попробовать.

Сунь Яна не волновало количество посетителей. В любом случае, его денег хватило бы на некоторое время. К тому же, Сунь Ян прошел первый виртуальный мир и получил сто очков опыта. Эти сто очков опыта он мог использовать для обмена на любые предметы из мира Бога кулинарии. Конечно, хорошие вещи за сто очков опыта не получить, но обменять их на некоторые деньги было вполне возможно. Поэтому Сунь Яна нисколько не волновало количество посетителей.

Хотя клиентов не было, Сунь Ян все равно каждый день готовил на кухне, угощая пять официантов. Это привело их в восторг. Раньше в ресторане их тоже кормили, но готовили они сами, а хозяин никогда не брался за половник для них. Теперь же молодой хозяин был так близок к народу, и еда, которую он готовил, была такой вкусной! Хоть это и не был корейский вкус, но они ели с удовольствием, и у них текли слюнки.

Увидев, что всем пяти официантам понравилась его настоящая китайская кухня, Сунь Ян успокоился. Он действительно немного опасался, что корейцы не привыкнут к китайским блюдам, но, похоже, это было не так. Хорошие вещи нравятся всем.

Увидев эту ситуацию, Хэ Цян забеспокоился за Сунь Яна, но у него был план. У него было много деловых партнеров, с которыми он сотрудничал, и Хэ Цян решил устраивать свои обычные банкеты для поддержания отношений именно у Сунь Яна.

Увидев такой скромный ресторан, деловые партнеры Хэ Цяна почувствовали себя неловко, посчитав Хэ Цяна слишком скупым. Но когда они попробовали настоящую китайскую кухню, приготовленную Сунь Яном, они поняли, что такое "хороший товар сам себя хвалит". Они не ожидали найти такую вкусную еду в таком неприметном маленьком заведении. К тому же, все они были людьми, много путешествовавшими, и, конечно, узнали настоящую китайскую кухню. Хотя корейцы на словах и не признавали, но они могли отличить вкусную еду. Как их гордость, кимчи, могла сравниться с китайской кухней?

Это были первые клиенты, которых привлек небольшой ресторанчик Сунь Яна. Все заявили, что обязательно порекомендуют это место своим друзьям. Хэ Цян также был очень доволен мастерством Сунь Яна. Он был намного сильнее старого Суня. Благодаря этому мастерству Сунь Ян определенно сможет закрепиться в Сеуле. Хотя сейчас клиентов было мало, стоило одному человеку прийти и поесть, как это привлекло бы больше людей. Хэ Цян наконец-то вздохнул с облегчением: теперь, когда он уйдет, ему не будет стыдно встретиться со своим старым товарищем.

Подробнее