Глава 11: Вход на кухню

Когда месяц спустя Сунь Яну сообщили, что он может идти помогать на монастырскую кухню, он только тогда вспомнил о своей цели приезда сюда. Сунь Ян горько усмехнулся: он и вправду был таким беззаботным, что забыл о самом важном.

Когда он покидал Гонконг, сюжет только начинался. Стивен Чжоу должен был пройти период адаптации после конкурса, затем открыть свой пятидесятый филиал, где на церемонии открытия он подвергся бы совместной атаке босса «Большого Счастья» и Тан Ню. После этого Стивен Чжоу обанкротился бы и оказался на Тэмпл-стрит.

Затем Стивен Чжоу должен был снова подняться на ноги, возродившись с помощью сяоняо нювань, получить награду на Церемонии кулинарных гениев Гонконга, что дало бы ему право участвовать в конкурсе Бога кулинарии. Получив квалификацию, Стивен Чжоу отправился бы на север, на материк, чтобы найти Китайскую Академию Кулинарного Искусства, столкнулся бы с убийцами, и по счастливой случайности оказался бы в монастыре Шаолинь, где увидел бы монастырскую кухню и научился бы готовить, а затем отправился бы на конкурс Бога кулинарии, чтобы вернуть себе Трон Бога кулинарии.

Подсчитав время, Сунь Ян понял, что у него осталось чуть больше года. Поэтому он дорожил каждой минутой. После месяца базовых тренировок его тело, которое раньше было плоским и немного дряблым, стало подтянутым и мускулистым. Видимо, ежедневные прыжки в воду, рубка дров и прочие тяжёлые работы дали Сунь Яну отличную закалку.

Хотя он вошёл в виртуальный мир только своим сознанием и не мог вынести оттуда результаты тренировок, Нулевой сказал, что хотя улучшения в виртуальном мире не могут напрямую укрепить его физическое тело, эти тренировки укрепляют его душу и сознание. Обычному человеку очень трудно укрепить душу и сознание, в отличие от Сунь Яна, которому это давалось так легко.

Когда он вошёл на монастырскую кухню, Чан Чжэн снова пришёл, чтобы наставлять Сунь Яна. На этот раз наставления касались не простых вещей, а основ монастыря Шаолинь — внутренней силы Шаолиня. Только начав осваивать внутреннюю силу, Сунь Ян был невероятно взволнован. Вспомнить хотя бы Ладонь Огненного Облака, которую Стивен Чжоу использовал для жарки яиц в фильме, или внутреннюю силу, которую Тан Ню применял для ускорения приготовления «Будды, перепрыгивающего через стену» — всё это доказывало мощь внутренней силы. А ещё лёгкое кунг-фу Тан Ню — это уже можно было назвать современной уникальной техникой.

Однако внутреннюю силу было не так-то просто освоить. Даже для самой базовой внутренней силы нужно было сначала постичь ощущение ци. Это ощущение ци было подобно искре, и только обладая этой искрой, можно было разжечь пожар и развить её до внутренней силы.

На пороге постижения ощущения ци Сунь Ян потратил целых полмесяца, прежде чем почувствовал в своём теле нить внутренней силы. Сунь Ян горько усмехнулся: он и вправду не был гением. Стивен Чжоу, восстанавливаясь от травм и обучаясь кулинарии, за месяц достиг десятилетней силы Тан Ню, а он сам потратил полмесяца только на постижение ощущения ци. Люди и вправду не могут сравнивать себя друг с другом.

Одновременно с постижением ощущения ци Сунь Ян начал изучать основы на монастырской кухне. Первым шагом было научиться определять ингредиенты: как выбрать лучшие из множества продуктов. Это также было базовым навыком повара. Качество ингредиентов напрямую влияло на внешний вид и вкус блюда. Конечно, повар также должен был обладать мастерством.

Вторым шагом было освоение мастерства нарезки. «Удар Убийцы Драконов» Тан Ню и «Небесный Рассекающий Удар» Стивена Чжоу относились к категории мастерства нарезки, но эти два приёма можно было использовать только в сочетании с внутренней силой. Сунь Ян, который ещё не постиг ощущения ци, не мог их изучить. Даже полмесяца спустя, когда он постиг ощущение ци и получил начальную нить внутренней силы, этой ничтожной внутренней силы было недостаточно для выполнения этих двух приёмов.

Хотя он временно не мог использовать внутреннюю силу, результаты его месячных тренировок уже проявились. Кухонные ножи в монастыре Шаолинь были тяжёлым снаряжением, каждый весил три-четыре цзиня. Чтобы резать овощи таким огромным инструментом, требовалась немалая сила рук, иначе не получилось бы и нескольких разрезов. Для китайского повара один кухонный нож был универсальным: им можно было и чистить, и резать. В отличие от западных поваров, которым для приготовления блюд приходилось носить с собой дюжину ножей разного типа.

Чтобы не терять ни минуты, Сунь Ян каждый день тщательно планировал свою жизнь: помимо помощи на кухне, он медитировал и развивал внутреннюю силу. Это заставляло других монахов недоумевать, почему Сунь Ян так усердствует. Монах Чан Чжэн тоже уговаривал Сунь Яна не перенапрягаться, говоря, что жизнь ещё долгая.

Сунь Ян лишь улыбнулся. Он ведь не мог им сказать, что через некоторое время исчезнет, и если не поторопится изучить что-то сейчас, то потом уже не будет такой возможности.

Благодаря таким самоистязательным тренировкам Сунь Ян достиг уровня внутренней силы, сравнимого с монахами, которые практиковали три-четыре года. В основном это было потому, что те монахи несерьёзно относились к тренировкам. В мирное время, да ещё и в относительно закрытом монастыре Шаолинь, они не придавали особого значения внутренней силе. Им казалось, что их нынешняя жизнь вполне комфортна, так зачем же истязать себя, как Сунь Ян?

Обладая определённым уровнем внутренней силы, Сунь Ян смог применять кулинарные приёмы. Сунь Ян никак не мог понять, как настоящие шаолиньские боевые искусства могли оказаться на кухне. Изучая кулинарные приёмы, Сунь Ян обнаружил, что многие из них, вероятно, произошли от боевых искусств. В итоге они оставили лишь производные, а оригинальные техники кунг-фу отбросили. Что же произошло на самом деле, было просто уму непостижимо.

После освоения мастерства нарезки наступил черёд подбрасывания вока. Это было одно из главных испытаний для повара, потому что вес вока вместе с едой был немалым: от пяти-шести цзиней для лёгких блюд до более десяти цзиней, когда еды было много. Это требовало большой силы рук.

Новички на монастырской кухне могли тренировать подбрасывание вока только с воком, наполненным песком, что в сумме составляло более десяти цзиней. Если бы у Сунь Яна не было внутренней силы, он бы, вероятно, не смог выдержать этого, полагаясь только на физические тренировки. Но с внутренней силой Сунь Ян чувствовал, что десятицзиневый вок в его руках был словно воздушный шар. Сунь Ян также понял одно из преимуществ внутренней силы: она улучшает физические качества человека, и с тех пор он мог подняться на шестой этаж без одышки.

В монастыре Шаолинь невозможно было научиться готовить множество блюд. В конце концов, каким бы абсурдным ни был этот мир, монахи Шаолиня не могли пить вино и есть мясо. Поэтому на монастырской кухне Шаолиня можно было научиться только приготовлению вегетарианских блюд. Однако на кухне Шаолиня учили не только искусству жарки, но и сочетанию ингредиентов. Нужно было лишь, выйдя за пределы монастыря, заменить некоторые ингредиенты на мясные. Именно поэтому Тан Ню и Стивен Чжоу могли приготовить «Будду, перепрыгивающего через стену». Вы же не думаете, что раз в названии «Будда, перепрыгивающий через стену» есть слово «Будда», то это блюдо из монастыря?

Вы должны знать, какие ингредиенты входят в «Будду, перепрыгивающего через стену»: морской огурец, абалон, акульи плавники, сушёные гребешки, рыбьи губы, юбка мягкопанцирной черепахи, оленьи сухожилия, голубиные яйца, утиные желудки, рыбий плавательный пузырь, рыбий клей, сушёные гребешки (снова), голубь, рёбра, морские черенки, цзиньхуаская ветчина, свиной желудок, баранья голень, кончики свиных ножек, свиные сухожилия, грудка домашней старой курицы, грудка домашней жёлтоклювой утки, куриные желудки, утиные желудки, зимние грибы, зимний бамбук. Кроме зимних грибов и зимнего бамбука, что из этого может есть монах?

Подробнее