Глава 15. Обед с управляющим банка

— Господин Шан, сюда, пожалуйста. Мы поднимемся на лифте, — Ань Сяохуэй проводил Шан Фухая. Вместе с помощником они поднялись на четвертый этаж.

Будучи менеджером по развитию бизнеса «Иньтай Сити», Ань Сяохуэй хорошо знал планировку торгового центра. Вскоре они оказались в северо-восточной части четвертого этажа. Сейчас это место пустовало, освещение было тусклым.

Шан Фухай помнил, что даже через несколько лет этот участок оставался частично пустым, а многие арендаторы съезжали.

— Господин Шан, вы имели в виду эту зону? — Ань Сяохуэй обвел рукой пространство.

— Да, менеджер Ань. Это место идеально подходит для моего будущего бизнеса, — подтвердил Шан Фухай.

— А чем вы планируете заниматься? — поинтересовался Ань Сяохуэй.

Шан Фухай, пристально посмотрев на него, ответил: — Не секрет, я хочу открыть ресторан с системой самообслуживания среднего класса. Знаете «Ланьхай»? Или ресторан «Бочэн»? А может, слышали про буфет в отеле «Шицзи»? Я планирую что-то подобное.

— Менеджер Ань, я несколько раз был здесь и заметил, что на первом и втором этажах — одежда и обувь, на третьем — кинотеатр и детские товары. Но на четвертом этаже нет ни одного приличного ресторана с системой самообслуживания. Разве это не упущение?

Ань Сяохуэй слушал внимательно. «Иньтай Сити» открылся всего год назад, и дела шли не так хорошо, как планировалось. Он тоже хотел улучшить показатели, чтобы получить повышение и прибавку к зарплате.

Он был полон энтузиазма, но идея ресторана с самообслуживанием его несколько охладила. Что в них особенного? Сейчас такие рестораны на каждом углу.

Тем более в «Иньтай Сити» уже было три подобных заведения.

Шан Фухай вдохновенно рассказывал о своих грандиозных планах, но, заметив, что Ань Сяохуэй не слишком впечатлен, решил сменить тактику.

— Менеджер Ань, в торговом центре сейчас три ресторана с самообслуживанием, верно? Как у них идут дела?

— Неплохо. В обеденное время все столики заняты, иногда даже очередь собирается, — ответил Ань Сяохуэй, не видя смысла скрывать очевидное. Шан Фухай ведь говорил, что был здесь несколько раз.

— Вот видите! Значит, в этом бизнесе есть потенциал, — подхватил Шан Фухай. — Почему? Потому что это удобно и быстро. Люди приходят сюда, чтобы поесть в свое удовольствие. Если хочешь изысканности, идешь в ресторан. Но там не попробуешь десятки блюд за один раз…

— Здесь высокая оборачиваемость столов. В среднем люди проводят за столом 40-60 минут. И не нужно никого просить освободить место. А в ресторане один банкет может длиться несколько часов…

— Менеджер Ань, подумайте: люди приходят в «Иньтай Сити» на полдня. Им нужно быстро поесть. Фастфуд не подходит. Остается только самообслуживание. И кто сюда приходит? Люди со средним достатком. А что предлагают те три ресторана? Пельмени, зелень, корейское барбекю. Цены — 29, 39, 49 юаней. Я прав? Скудный выбор. Разве это подходит для взыскательных клиентов? Не хочу хвастаться, но на этом рынке есть место для чего-то лучшего.

— Оплата наличными…

…

Шан Фухай говорил без умолку, приводя аргументы из интернета в пользу ресторанов с самообслуживанием. Это наконец привлекло внимание Ань Сяохуэя.

«Вот это настоящий бизнесмен!» — подумал Ань Сяохуэй.

Он вспомнил, что Шан Фухай занимается реальным бизнесом, и это внушало уважение. Если человек добился успеха, значит, он знает, что делает.

Но Шан Фухай еще не закончил. Главное было впереди.

— Менеджер Ань, мой план таков: я арендую это помещение, сделаю простой ремонт, расставлю 160-200 столиков: на два, четыре, шесть и двенадцать человек. Если в среднем за столиком будут сидеть четыре человека, я смогу обслуживать около 700 человек одновременно. Цены будут такими же, как в «Ланьхай» и «Бочэн», но еда будет лучше. Полная стоимость — 108 юаней, по акции — 89. Это подчеркнет престиж заведения и привлечет клиентов.

Он говорил серьезно, раскрывая все свои карты. Он не боялся, что Ань Сяохуэй его обманет. Ресторанов с самообслуживанием много, и многие из них процветают, но еще больше разоряются.

Ань Сяохуэй слушал, мысленно подсчитывая. Получалось около 180 тысяч юаней за один оборот. Впечатляет!

Но он понимал, что это всего лишь слова. Откуда такая уверенность, что ресторан будет каждый день полон?

Это зависело от стратегии управления, о которой Шан Фухай, конечно, умолчал.

Они простояли там больше получаса, обсуждая детали и оперируя суммами в сотни тысяч юаней. Прохожие смотрели на них с удивлением.

«Странные какие-то», — думали они.

— Господин Шан, давайте вернемся в офис и обсудим детали там, — предложил Ань Сяохуэй.

Он думал, что Шан Фухай согласится, но тот отказался.

— Менеджер Ань, я уже все сказал. У меня назначен обед с управляющим Сельскохозяйственного банка. Давайте закончим на сегодня. Если ваше предложение будет достаточно выгодным, я приеду еще раз. Тогда и пообедаем вместе. Как говорится, договориться — хорошо, а не договориться — все равно останемся друзьями.

Ань Сяохуэй не мог спорить. Обед с управляющим банка — это серьезный аргумент. Раз Шан Фухай смог договориться о встрече в обеденное время, значит, он не так прост.

Предложение о дружбе даже немного взволновало Ань Сяохуэя.

Вернувшись в офис, Ань Сяохуэй, узнав, что Шан Фухай приехал на машине, настоял на том, чтобы проводить его до парковки.

Шан Фухай не стал отказываться. Это был еще один продуманный ход.

Увидев, как Шан Фухай садится в Mercedes S350 и уезжает, Ань Сяохуэй сжал кулаки. Впечатляет!

Арендованная машина? Шутите!

Ань Сяохуэй об этом даже не подумал. С самого начала Шан Фухай создавал образ богатого человека: уверенный тон, дорогие часы, обед с управляющим банка… Все это сбило Ань Сяохуэя с толку. Он не понимал, что его просто водят за нос.