Глава 1.1

— Здравствуйте, это Юань Лу из отдела общественного питания «Юдэ», рада быть полезной.

Собеседник говорил очень быстро, она записывала так же быстро, быстро закончила запись и вежливо ответила:

— Хорошо, пожалуйста, подождите немного, мы постараемся подтвердить как можно скорее и ответим вам позже.

Новая стажёрка не понимала символов стенографии. Воспользовавшись свободным моментом, Юань Лу объяснила ей всё по пунктам. Увидев, что та всё ещё выглядит растерянной, она снова напомнила:

— Это стандартная стенография, используемая здесь. Я объясню ещё раз, запиши на телефон и пересматривай дома. Сейчас ещё не время обеда, можно пользоваться телефоном.

— Ох.

Сун Кэке тут же полезла в сумку. Юань Лу делала два дела одновременно: правой рукой отвечала в WeChat, отправив клиенту больше десяти подробных фотографий блюд, а левой рукой, скользя сверху вниз по записям, объясняла всё по порядку.

Сун Кэке сначала немного сомневалась, не ошибётся ли она, но когда Юань Лу закончила говорить, её палец как раз достиг конца списка.

Она удивлённо спросила:

— Ты всё запомнила всего за два раза?

Там было больше двадцати блюд, а она запомнила только суп «Богатство и долголетие» и последнее блюдо — «Золотые кукурузные лепёшки».

— Угу. Сходи на кухню, проверь, можно ли использовать горькую траву.

— Это вкусно?

— Вкусно, сладко с горчинкой, ароматно со сладостью. У всех разные вкусы, у гостей могут быть возражения, нужно объяснить, что она обладает жаропонижающим и детоксикационным действием, богата кальцием, железом, цинком, витамином Е и т. д. Если присутствуют дети или пожилые люди, подчеркни высокое содержание кальция. Есть старая поговорка, тоже запиши: «Горькая трава ароматна, ешь её часто — тело крепко; горькая трава горька, ешь её часто — словно женьшень принимаешь». Или скажи: «Есть горькое летом — лучше, чем принимать добавки».

— А? Поняла, поэтому горькая тыква тоже едят летом.

Юань Лу кивнула, показала жестом, чтобы та замолчала, затем набрала голосовой вызов и начала общаться с клиентом, который делал заказ.

Изначально она пришла работать официанткой, думая, что это просто, но не ожидала, что придётся учить так много. Думала, это физический труд, а оказалось — двойное испытание, физическое и умственное.

Сун Кэке с унынием направилась с блокнотом в сторону производственного отдела.

На кухне было много людей, шумно. Некоторые ингредиенты требовали предварительной обработки, некоторые супы варились по несколько часов и уже булькали на плите.

В паровом отделении витал туман, вытяжки и вентиляторы гудели.

Все были очень заняты, двигались быстро, никто не обращал на неё внимания.

Она покрутилась две минуты, не увидела никаких овощных листьев, не знала, кого спросить, и снова вышла, чтобы найти Юань Лу.

Юань Лу отвела её к стене с фотографиями сотрудников, плотно увешанной снимками, и велела разделить её на несколько частей, сфотографировать и сохранить, а после работы найти время, чтобы запомнить.

Она указала на фотографию в правом верхнем углу и тихонько напомнила:

— За сырыми овощами обращайся к сестре Ду. Сфотографируй также план расположения. В выходные самые загруженные дни, старайся не беспокоить других коллег.

На телефон пришло сообщение в WeChat, Юань Лу вернулась на стойку регистрации и перезвонила по стационарному телефону, чтобы подтвердить заказ.

Она держала трубку ухом, ожидая ответа, одновременно работая на компьютере, подтверждая, что комната «Сюшань Миншуй» действительно не забронирована, а затем сосредоточилась на помощи клиенту в выборе блюд.

Когда Сун Кэке вернулась, она повторяла операцию, подтверждая окончательный заказ с клиентом, который заказал горькую траву.

— У тебя феноменальная память, зачем перепроверять? Разве это не трата времени?

— Не доверяй своим ощущениям. Если произойдёт ошибка, это доставит клиенту большие неприятности. Если пропустить этот шаг, невозможно добиться стопроцентной точности.

— Поняла.

Сун Кэке вздохнула про себя. Она действительно устала. Эти два дня, следуя за этим маньяком деталей, она даже смотреть устала.

Стол, накрытый по стандарту, перед началом обеда нужно обязательно перепроверить ещё раз.

Расстояние между тарелками, направление цветов в вазе, телевизор, кондиционер, рулон туалетной бумаги в туалете и функция смыва, даже вид из окна.

Вчера утром она увидела, что ветка магнолии немного искривлена, и тут же распорядилась её подрезать.

Нужно проверить оставшийся заряд устройства для заказа, протестировать рации, проверить одежду друг друга, с головы до ног не должно быть ни малейшего изъяна, включая шум от подошв обуви.

Это же не пищащая обувь, просто ходьба, откуда шум? Хуже, чем обсессивно-компульсивное расстройство!

Требования высокие, но характер очень хороший. Сун Кэке знала, что её очень старательно учат, поэтому не смела жаловаться и послушно училась, следуя за ней — Сун Кэвэй хотела следовать, но не могла, и неохотно пошла в класс А.

Все руководители отдела общественного питания были такими строгими, и даже при большом количестве гостей работа была организована безупречно.

Только что возникшее недовольство полностью рассеялось, когда она лично пережила эту атмосферу, словно из телесериала. После пика она только вспомнила, как сильно болят ноги.

Она проследовала за Юань Лу, проверив последнюю комнату, тихонько втягивая воздух, осмеливаясь ходить только на цыпочках, и тихо спросила:

— Та маленькая девочка раньше была твоей сестрой? Она, кажется, была не очень счастлива.

— Угу, относись к ней как к обычному клиенту. Ты должна запомнить, что в рабочее время нельзя заниматься личными делами. Если есть важные дела, нужно заранее отпроситься. Если собеседник упоминает менеджера или вышестоящего, скажи, что передашь, попроси подождать немного, а затем передай дело руководителю.

— Поняла. Я слышала, как она говорила, что скажет тому-то и тому-то, это не доставит тебе неприятностей? Действительно не было свободных столов, она не слушала и всё время говорила, что хочет найти тебя.

— Девочка ещё маленькая, я ей напомню, спасибо за труд.

— Не за что.

Незначительные официантки заканчивали работу около половины десятого вечера, а руководители выше — нет, им нужно было подводить итоги с ещё более вышестоящим менеджером.

Ежедневное подведение итогов проводилось в зале А, без ограничения по количеству людей. Сун Кэке чувствовала, что ещё не освоила базовые знания и не достигла этого уровня обучения, поэтому переоделась и ускользнула. Неожиданно, войдя на станцию метро, она обнаружила, что сестра Лу тоже там!

Та разговаривала по телефону, подходить и здороваться было бы неуместно.

Она отступила назад и наблюдала издалека.

Слева прибыл поезд метро, двери открылись, и первым вышел высокий красавец.

Она не успела пустить слюни, как увидела, что он взял сестру Лу за руку и снова вошёл в метро.

Вау-вау-вау!

Юань Лу поскорее закончила рабочий отчёт, повесила трубку, обернулась, улыбнулась ему и нежно сказала:

— В следующий раз не приходи за мной, тебе нужно больше отдыхать.

Вэй Кайсюань всё время улыбался. Он легонько сжал её запястье и, не скрывая нежности, сказал:

— Хочется поскорее тебя увидеть, этого времени слишком мало, чтобы тратить его на отдых.

Юань Лу моргнула ему в ответ, позволила усталости овладеть собой, слегка прислонилась к нему и тихонько объяснила:

— Во время ужина было очень много работы, не могла...

— Прости, это Тяньтянь была слишком капризной, доставила тебе неприятности, я её отругал.

Хорошо, что он понял.

Юань Лу улыбнулась, полностью успокоившись.