Глава 15. Умный щенок!

— Брат, похоже, наши учителя были правы! — сказал Сун Сяодун по дороге домой, задумчиво вздохнув.

— А что они говорили? — спросил Ся Цзе, повернувшись к нему.

— Знание — сила! — серьезно ответил Сун Сяодун.

— Что?

— В смысле?

Ся Цзе моргнул, немного опешив.

— Ну смотри, ты поступил в университет, получил знания, и теперь у тебя такая сила! — пояснил Сун Сяодун.

— Ха-ха, во как ты загнул! Так чего же ты сам не учишься? Еще не поздно! — засмеялся Ся Цзе.

— Эх, не мое это, учиться. Как вижу книгу, так сразу спать хочется, — покачал головой Сун Сяодун.

— Видно, судьба такая!

— Брат Цзе, пойдем ко мне ужинать? Я приготовлю черепаху!

— Да ну, твоя черепашка даже тебе одному не хватит. Лучше приходи ко мне! — Ся Цзе махнул рукой в сторону своего дома.

— Хе-хе, тогда я куплю маринованных закусок и пива и приеду к тебе.

— Хорошо, я как раз отнесу одну черепаху дедушке. До встречи!

Отдав одну черепаху дедушке, Ся Цзе вернулся домой и снова запустил трансляцию.

— Друзья, сегодня мне повезло, я поймал двух черепах. Одну отнес дедушке, а вторую сейчас буду разделывать. Вечером Сяо Дун придет в гости!

С этими словами Ся Цзе взял черепаху и отнес ее к бассейну во дворе.

— Ого, стример живет припеваючи! Каждый день вкусняшки!

— Стример, не ешь ее, лучше откорми! Открывай скорее свой агротуризм, я тоже хочу попробовать!

— Ничего себе, такая большая дикая черепаха! Как ты можешь ее есть? Продай мне лучше!

— Стример, ты такой сильный, наверное, потому что питаешься дичью!

— Если честно, я резал куриц, резал уток, но черепах никогда не разделывал. Как это делается?

Хотя приближалось время ужина, как только Ся Цзе начал стрим, в чате тут же появились зрители с комментариями.

— Разделать черепаху очень просто. Нужно взять ее за панцирь, упереть голову в край тазика и разрезать ножницами от хвоста, как рыбу.

Ся Цзе показывал и объяснял одновременно. Острыми ножницами он разрезал черепаху вдоль по центру.

— Вот здесь, у шеи, находится шейный позвонок. Нужно перерезать его, а затем шею и голову.

— После этого делаем крестообразный надрез на груди, чтобы было удобнее удалить внутренности и жир.

Ся Цзе показал только ключевые моменты, чтобы не шокировать зрителей слишком кровавыми сценами.

— Кстати, черную пленку на панцире нужно обдать кипятком, тогда ее будет легче снять.

Опустив разделанную черепаху в горячую воду, Ся Цзе пошел на кухню за солью.

— После того, как черепаха отмокнет, нужно натереть ее солью и соскоблить желтый жир. Он очень жирный и имеет специфический запах.

— Вот, соскоблил и промыл водой. Смотрите, черепаха готова! Чистенькая!

— Так быстро? Похоже, ты опытный в этом деле!

— Ничего себе, братан, какой тебе агротуризм? Становись фуд-блогером! У тебя явный талант к кулинарии!

— Ну все, я научился разделывать черепах! Кто-нибудь купит мне черепаху для практики?

— Стример, ты будешь ее готовить на пару или тушить?

— Мне нравится на пару, бульон получается очень вкусный!

— А мне кажется, тушеная вкуснее, она лучше пропитывается специями!

— «Прощай, моя наложница» — тоже неплохой вариант!

Предвкушая вкусный ужин, зрители активно писали комментарии, мечтая оказаться рядом со Ся Цзе и разделить с ним трапезу.

— Сегодня будет простое блюдо — тушеная черепаха! — Ся Цзе отнес черепаху на кухню, ловко нарезал ее на куски и бросил в кастрюлю с кипящей водой.

— Кладем нарезанную черепаху в кастрюлю, добавляем «трех мушкетеров» для устранения запаха: зеленый лук, имбирь и рисовое вино, и бланшируем.

— Это грибы, которые я собрал в горах пару дней назад. Как раз пригодятся. Жаль, что сейчас нет свежих побегов бамбука, было бы еще вкуснее! — Ся Цзе промыл и нарезал грибы, а затем начал разогревать вок.

— Запомните, нужно обязательно дождаться, пока масло хорошо нагреется, прежде чем класть черепаху! Не торопитесь!

Подбросив дров в печь, Ся Цзе дождался, пока масло закипит.

Затем он высыпал в вок черепаху, имбирь и чеснок, добавил соль, рисовое вино и соус чили с чесноком Lao Gan Ma и начал обжаривать. По кухне распространился аппетитный аромат.

— Мясо почти готово. Добавляем грибы, воду, соевый соус, доводим до кипения и тушим минут десять.

Ся Цзе налил в вок ковш родниковой воды и закрыл крышкой.

— Стример, а глутамат натрия и усилитель вкуса добавлять не будешь?

— Нет, дикие продукты сами по себе очень вкусные, не нужно никаких добавок, — с улыбкой ответил Ся Цзе.

Раздался гудок машины.

— Брат Цзе, выходи, я тебе кое-что привез! — крикнул Сун Сяодун у ворот.

— Что ты привез?

Ся Цзе вышел во двор.

В кузове трехколесного мотоцикла стояла клетка.

В клетке прыгал маленький коричнево-черный щенок.

— Сяо Дун, откуда у тебя щенок?

— Хе-хе, по дороге увидел, как продают щенков. Подумал, тебе одному здесь скучно, вот и купил тебе друга, — ответил Сун Сяодун.

Почти в каждом доме в деревне была собака — отличный сторож.

Ся Цзе подошел к клетке. Щенок тут же подбежал к прутьям, глядя на него своими черными глазками и жалобно скуля.

— Кушать!

— Ого, какой умный щенок! — В отличие от Большого Черного, Ся Цзе понял, что хотел сказать щенок.

Техника общения с животными сработала!

— Ну как, брат Цзе, хороший пес? Из всех щенков этот был самый активный, поэтому я его и выбрал, — сказал Сун Сяодун, похлопав по клетке.

— Хороший, хороший, мне нравится, — кивнул Ся Цзе. Умного щенка стоит взять.

— Малыш, не скули, скоро поешь до отвала!

Щенок, словно поняв слова Ся Цзе, перестал скулить и успокоился.

— Ого, брат Цзе, этот щенок, похоже, к тебе привязался! Сразу тебя послушался! — удивился Сун Сяодун.

— Раз уж ты его привез, значит, судьба. Пойдем в дом, черепаха уже почти готова. — Ся Цзе взял клетку, открыл дверцу и выпустил щенка.

Выбравшись из клетки, щенок начал радостно прыгать вокруг Ся Цзе.

— Малыш, не убегай, оставайся во дворе.

— Уф-уф (хорошо)! — ответил щенок, виляя хвостом. Непонятно почему, но этот человек ему очень нравился!