Глава 5

◎ Устрицы с чесноком.

Устрицы, также известные как морские устрицы или хоуцзай.

Помимо обычных жареных устриц, жареных хоуцзай и т.д., устрицы также являются одним из дорогих деликатесов в высококлассных ресторанах. Чем лучше и свежее качество устриц, тем больше они ценятся, и их вкус можно оценить, даже если есть их сырыми.

Например, знаменитые французские устрицы Белон, которые считаются самыми вкусными в мире. 6 устриц размером с кулак стоят 700 юаней, и их нужно смаковать медленно, как вино.

Но глядя на дымящиеся, источающие насыщенный аромат чеснока в сочетании со свежим морским вкусом, Старина Лю потерял терпение для смакования.

В конце концов, с самого утра его разум был околдован этим соблазнительным ароматом, похожим на аромат феи, и он не хотел ждать ни минуты.

Он просто не стал использовать палочки, а взял раковину устрицы обеими руками за края. Его удивил ее внушительный вес.

Чжэн Сяоси не разбиралась в морепродуктах, но Старина Лю знал, что одна такая устрица весит почти полкилограмма. 50 юаней — это уже убыточная цена. Действительно ли этот ларек с морепродуктами зарабатывает?

Он заказал жареную устрицу с чесноком. Нужно знать, что после жарки мясо устриц в других местах уменьшается почти вдвое, а большое устричное мясо перед ним почти не уменьшилось. Оно все еще было круглым и пухлым, белым и нежным, только край слегка свернулся.

Старина Лю сначала отпил немного сока устрицы, смешанного с чесноком.

Сок в устрице, помимо собственной жидкости мяса, в основном состоит из морской воды.

Но нагретая морская вода не имела ожидаемого рыбного запаха. Наоборот, это была смесь свежего, ароматного и слегка соленого вкуса, словно он действительно выпил глоток эссенции океана.

В сочетании с насыщенным ароматом чеснока, Старина Лю тут же с наслаждением прищурился.

Затем он взялся за устричное мясо. Круглое, пухлое устричное мясо было похоже на маленький мясной пирожок, присыпанный снегом. При прикосновении пальцем оно было упругим и мягким, как пудинг.

Старина Лю сразу же отправил все устричное мясо в рот. При первом укусе оно слегка лопнуло, было липким, скользким и мягким. Он тут же почувствовал стыд.

Он, кто считал себя гурманом морепродуктов с многолетним стажем, только сегодня попробовал такой изысканный деликатес!

У-у-у, кажется, я прожил эти шестьдесят с лишним лет зря.

Но как только он подумал, что ларек с морепродуктами Тан Юй и скоро открывающийся ресторан морепродуктов находятся недалеко от его дома, и он сможет попробовать такую вкуснятину в любое время, Старина Лю снова почувствовал себя удовлетворенным и посчитал, что жизнь удалась.

Он съел все, жадно глотая.

Старина Лю вытер рот и подошел к Тан Юй, которая была занята приемом заказов и приготовлением. Искренне похвалил ее: — Молодая хозяйка, ваши устрицы просто шедевр. Даже лучшие устрицы в тех высококлассных ресторанах не так вкусны и наполовину.

Если клиентам нравится, значит, они придут снова и принесут ей деньги. Тан Юй тоже была очень рада: — Главное, чтобы вам понравилось. Если понравится, приходите еще.

— Не нужно в следующий раз, — Старина Лю взглянул на корзину с устрицами под прилавком, казалось, ингредиентов было немного, и поспешно сказал Юлиусу, который записывал заказы посетителей: — Парень, дай мне еще три порции!

— Одну порцию сырых, просто подайте как есть. Остальные две — на пару, одну с чесноком, другую с соевым соусом и перцем чили.

В мгновение ока ларек с морепродуктами окружило много людей, атмосфера была оживленной. Кто-то, увидев, как Старина Лю заказывает, понял, что он знаток еды, и со смехом сказал: — Дядя, вы действительно умеете есть!

— Устрицы слишком питательны, оставьте побольше нам, молодым.

Старина Лю похлопал себя по небольшому животу и недовольно хмыкнул: — Какой еще дядя? Мне всего 62, я еще молод, братец.

— Устрицы такого вида и вкуса — молодая хозяйка просто занимается благотворительностью. Нам повезло, что мы их нашли. Стоит любых денег!

Если бы он сегодня не взял с собой всего 200 юаней, Старина Лю хотел бы попробовать, каков на вкус Особая Устрица за 1000 юаней.

Наверное, это несравненный вкус, намного превосходящий те лучшие устрицы?

Кто бы мог подумать, что Юлиус покачал головой и отказался принять заказ Старины Лю.

— Сегодня количество устриц ограничено. Независимо от вида, каждый может заказать только две порции.

Старина Лю тут же пожалел, что съел предыдущую порцию так быстро, не оценив ее. Ему оставалось только согласиться: — Ладно, такие хорошие устрицы должны быть ограничены, чтобы у всех была возможность попробовать.

— Тогда дайте мне только одну сырую, без всяких приправ!

Не хочет жареные или на пару, а хочет сырую?

Услышав это от Старины Лю, все еще больше заинтересовались, насколько же вкусны эти устрицы, если их едят сырыми?

В одно мгновение количество заказов резко возросло. Вскоре Тан Юй пришлось попросить Юлиуса помочь ей. К счастью, приготовление устриц на пару не требовало особых навыков, достаточно было добавить приправы и следить за временем.

— Получено 50 юаней.

— Получено 100 юаней.

— Получено 100 юаней.

...

Слушая звук поступления денег, Морской Бог почувствовала, что нет ничего страшного в том, чтобы снизойти и готовить для людей. Пока деньги есть, все в порядке.

К тому же устрицы, выращенные в морской воде Морского Царства, были слишком вкусными. Чем больше клиентов заказывали, тем насыщеннее становился аромат жареных и приготовленных на пару устриц, разносясь все дальше. Почти весь ночной рынок был окутан этим властным ароматом.

— Что это за запах?

— Как вкусно пахнет, пойдем посмотрим.

— Это запах морепродуктов. Вау, у этого ларька столько людей, а хозяйка и парень такие красивые!

— Черт, за 50 юаней можно купить такую большую устрицу?

— Это супервыгодно! Братан, быстрее иди сюда, займи очередь, сегодня я угощаю.

Еще одно волшебное правило ночного рынка: чем больше очередь, тем больше клиентов она привлекает.

В одно мгновение у ларька появился непрерывный поток клиентов. Хотя никто еще не заказывал Особую Устрицу, Тан Юй была в отличном настроении.

Ночной рынок начинался в семь часов. Через два часа, когда большинство ларьков еще активно зарабатывали, Тан Юй и Юлиус уже собрали свой ларек и готовились вернуться в ресторан.

Просто потому, что за эти два часа они распродали все 200 порций устриц!

Такой быстрый объем продаж объясняется также тем, что приготовление устриц на пару и на гриле не занимает много времени, и можно готовить несколько порций одновременно.

Сначала некоторые заказывали только одну порцию, но попробовав, добавляли еще. Позже все брали по две порции, полностью исчерпав лимит в две порции на человека.

Это также означало, что 200 порций устриц, казалось бы, много, но на самом деле их попробовали только чуть больше ста человек, а многие другие клиенты не смогли попасть в очередь.

Кто-то, почувствовав аромат устриц и увидев клиентов, которые с удовольствием ели купленные устрицы, со слезами на глазах обвинил: — Красивая хозяйка, у вас слишком мало устриц!

S3