Лю Досинь сначала равномерно смазала говядину чёрным перцем, солью, светлым соевым соусом и кулинарным вином, отбила, чтобы мясо пропиталось, и мариновала полчаса. Затем она вымыла брокколи и грибы, обсушила их, а затем бланшировала в кипящей воде до полуготовности, вынула и отложила. Время маринова…